エダムチームをたっぷりトッピングした塩味のクッキー。甘いものが苦手な方、お砂糖を控えたい方にもおすすめのお菓子です。
【クッキー抜型エレガンスハート24枚分】
- ・無塩マーガリンまたは無塩バター 80g
（明治コンパウンド） - ・砂糖 20g
（特細目グラニュー糖） - ・全卵 1個
- ・牛乳 18g
- ・薄力粉 160g
（江別製粉ドルチェ) - ・ベーキングパウダー 5g
（ベーキングパウダー） - ・塩 5g
- ・エダムチーズパウダー（生地用）30g
（エダムチーズパウダー） - ・エダムチーズパウダー（ふりかけ用) 適量
- ・全卵(塗り卵用) 適量
【準備】
- ・マーガリンを常温に戻し柔らかくする。
- ・薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるう。
- ・オーブンを180℃に予熱する。
【必要な道具】
ボウル･ホイッパー･ゴムべら･抜型･粉ふるい･めん棒・ペストリーボード･ベーキングペーパー
- 1.マーガリンにグラニュー糖、塩を加えて混ぜる。
- 2.1に卵をほぐし、牛乳を混ぜたものを3〜4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
- 3.ふるった粉とチーズパウダーを入れ練らないように、さっくり混ぜひとまとめにする。
- 4.おおきめのラップで３の生地をはさみ、3mm厚に伸ばして冷蔵庫で30分休ませる。
※生地がべたつきやすいので、伸ばしてから冷蔵庫に入れる手順をしていきます。一晩冷蔵庫で 休ませれば冷蔵庫から出して伸ばす手順で大丈夫です。 - 5.ラップをはがし、ハートのクッキーの抜き型で抜き、ベーキングペーパーを敷いた鉄板に並べる。
- 6.ハケで塗り卵をぬり、チーズをふりかける。
- 7.180℃に余熱したオーブンで約12〜15分焼く。
※10分ぐらいで天板の前後を入れ替えると均一に焼き色がつきます。