ちょっと贅沢で本格的なレシピに挑戦したい方はコチラ。
フレキシパンを使ったふっくらハートが、とってもキュート！
【フレキシパン立体ハート6個型 1枚分】
- ・製菓用チョコレート（スイート） 170g
（KAOKAスイートダーク） - ・無塩マーガリンまたは無塩バター 80g
（マーガリン無塩 T-フレッシュ700） - ・牛乳 10cc
- ・ココアパウダー 30g
（VALRHONAカカオパウダー） - ・薄力粉 6g
（薄力粉 江別製粉ドルチェ） - ・全卵 2個
- ・砂糖 70g
（製菓用特細目グラニュー糖）
【準備】
- ・湯せんを準備する。
- ・オーブンを170℃に予熱する。
- ・ココアパウダーと薄力粉は合わせてふるっておく。
【必要な道具】
ボール･ホイッパー･ゴムベラ・ボウルまたはバット（湯せん用）･粉ふるい･型
- 1.ボウルに薄く切ったマーガリンとチョコレートを入れ、湯せんにかけて温めて溶かす。
- 2.牛乳を湯せんにかけ人肌に温め、1のボウルに加えて混ぜる。
- 3.別のボウルに全卵を入れホイッパーでほぐす。グラニュー糖を加え混ぜ、湯せんにかける。絶えずホイッパーで混ぜながら人肌程度になるまで温める。
- 4.湯せんからはずし、白っぽくもったりとなるまで泡立てる。
- 5.2にふるったココアパウダーと薄力粉を加えて、均一になるように混ぜる。
- 6.4に5を一度に加え、ホイッパーまたはゴムべらで底から手早く混ぜて全体を均一にする。
- 7.型に流し入れて、170℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
- ※生地が冷たくなると作業しにくいので、常に人肌程度に保つことが成功のポイントです。4で全卵を泡立てている間は、2のボウルを湯せんにかけておきます。