小さな小さなチョコレート味のマドレーヌ。コロンとした形がかわいい！ハチミツを使って、ふんわり優しい味に仕上げました。
【シリコン加工ミニマドレーヌシェル10個型 2枚分】
- ・全卵 1個
- ・砂糖 40g
（製菓用特細目グラニュー糖） - ・ハチミツ 10g
（BonneMamanアカシアハチミツ） - ・無塩マーガリンまたは無塩バター 45g
（明治発酵マーガリン） - ・塩 ひとつまみ
- ・薄力粉 35g
（江別製粉製菓用薄力粉 ドルチェ） - ・ベーキングパウダー 1g
（アルミニウムフリーベーキングパウダー） - ・ココアパウダー 5g
（【poco!】ココアパウダー） - ・アーモンドプードル 10g
（【poco!】アーモンドプードル）
【準備】
- ・薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、アーモンドプードルを合わせてふるう。
- ・マーガリンを湯せんで溶かす。
- ・オーブンを180℃に予熱する。
- ・型にサラダ油を薄く塗る（スプレーオイルを使うと便利です）。
【必要な道具】
ボウル･ホイッパー･ゴムべら･絞り袋･粉ふるい･型・ボウルまたはバット（湯せん用）･ベーキングペーパー
- 1.卵をほぐし、グラニュー糖とハチミツを加えすり混ぜる。
- 2.塩とふるった粉類を加えよく混ぜる。
- 3.2に溶かしたマーガリンを温かいうちに加えて混ぜる。
- 4.冷蔵庫で１時間ねかし、生地をもう一度混ぜる。全体の半分を絞り袋に入れ、型の8分目まで絞り入れる。※残りの生地はラップをしておきます。
- 5.180℃に予熱したオーブンで約10分焼く。
- 6.焼き上がったらすぐ型からはずし冷ます。
- 7.型についた生地をキッチンペーパーなどできれいに落とし、残りの生地を焼く。