ざくざく、カリカリとした香ばしいアーモンドロシェ。溶かしたチョコレートにアーモンドとライスパフを混ぜるだけの簡単レシピ。気取らないプレゼントにいかがですか？
【直径3cmのもの20個分】
- ・製菓用チョコレート（ミルク） 140g
（callebautミルク） - ・アーモンド細切り 50g
（アーモンド細切） - ・ライスパフ 20g
（リ・スフレ）
【準備】
- ・湯せんを用意する。
- ・アーモンドを170℃に温めたオーブンで約8分ローストする。
【必要な道具】
ボウル･ゴムべら･スプーン･ベーキングペーパー･バット・温度計（100℃）・ボウルまたはバット（湯せん用）
- 1.【テンパリングする】
・チョコレートの約2/3をボウルに入れ、湯せんにかけて40℃に温める。
・湯せんからおろし、残りのチョコレートを加え、空気を含ませないように混ぜる。全体がなめらかでダマのない状態になり温度が30℃になるまで混ぜる。 - 2.アーモンド細切りとライスパフをチョコレートとからむようにざっくりと混ぜ合わせる。
- 3.ベーキングペーパーの上に、.スプーン等で食べやすい大きさに分ける。
※高さが出るように形を整えながら分けるときれいに見えます。 - 4.冷蔵庫に入れて固まったら完成。