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バレンタインのレシピ「甘いものが苦手なあの人に」
バレンタインのレシピ「エダムチーズの塩味クッキー」
エダムチーズをたっぷりトッピングした塩味のクッキー。甘いものが苦手な方、お砂糖を控えたい方にもおすすめのレシピです。
【クッキー抜型エレガンスハート24枚分】
- ・無塩マーガリンまたは無塩バター 80g
- ・砂糖20g
- ・全卵 1個
- ・牛乳 18g
- ・薄力粉 160g
- ・ベーキングパウダー 5g
- ・塩 5g
- ・エダムチーズパウダー（生地用）30g
- ・エダムチーズパウダー（トッピング用) 適量
- ・全卵(塗り卵用) 適量
【準備】
- ・マーガリンを常温に戻し柔らかくする。
- ・卵をほぐし牛乳と混ぜる。
- ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
- ・オーブンを180℃に予熱する。
- 1.マーガリンにグラニュー糖、塩を加えて混ぜる。
- 2.1に卵をほぐし、牛乳を混ぜたものを3〜4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
- 3.ふるった粉とチーズパウダーを入れ、練らないようにさっくり混ぜひとまとめにする。
- 4.大きめのラップで３の生地をはさみ、3mm厚に伸ばして冷蔵庫で30分休ませる。
※生地がべたつきやすいので、伸ばしてから冷蔵庫に入れる手順にしています。一晩冷蔵庫で 休ませれば冷蔵庫から出して伸ばす手順で大丈夫です。 - 5.ラップをはがし、クッキー抜型で抜き、ベーキングペーパーを敷いた鉄板に並べる。
- 6.ハケで卵を塗り、チーズをふりかける。
- 7.180℃に予熱したオーブンで約12〜15分焼く。
※10分ぐらいで天板の前後を入れ替えると均一に焼き色がつきます。
クリスタルパックに入れたクッキーを手づくり風クラフトバッグに入れて。甘すぎないプレゼントに。
