抹茶スイーツレシピ17選 色・風味の比較一覧付き

抹茶スイーツレシピ17選

濃い緑が目にも鮮やかな抹茶は、いまや海外からも注目される代表的な和素材のひとつ。4月末から5月にかけてが最もお茶がおいしい「新茶」の季節。この時期になると、いたるところで抹茶を使ったスイーツを見かけますね。

爽やかな香りとほろ苦い風味がクセになるとっておきの抹茶スイーツレシピや、自分好みの抹茶を選ぶときに便利な、4種類の抹茶の比較もあわせてをご紹介します。

抹茶の洋菓子レシピ12選

抹茶のプリン

抹茶のプリン

おやつの定番レシピのプリンも、抹茶を入れれば
ほろ苦さがクセになる大人の味わいのプリンに変身。

抹茶のフィナンシェ

抹茶のフィナンシェ

定番のフランス菓子、フィナンシェに宇治抹茶を加えてアレンジ。
ほろ苦さと甘さの絶妙なバランスが楽しめます。

基本の濃い抹茶のパウンドケーキ

基本の濃い抹茶のパウンドケーキ

★★☆☆☆初級

抹茶をふんだんに加えて作った、抹茶の風味も香りも濃厚なパウンドケーキです。
加える抹茶の種類を変えれば、お好みの色や味に!

抹茶のババロア

抹茶のババロア

★★★☆☆中級

きれいな緑色がうるわしい、さわやかな時期に味わいたいババロアです。
ふんわりつるんとしたやさしい口あたりでいくらでも食べられそう。

初級
抹茶のアイスボックスクッキー

抹茶のアイスボックスクッキー

中級
鳴門金時と抹茶のムース

鳴門金時と抹茶のムース

中級
抹茶のカステラ

抹茶のカステラ

中級
米粉で作る抹茶シフォンケーキ

米粉で作る抹茶シフォンケーキ

中級
抹茶のふわふわロール

抹茶のふわふわロール

中級
抹茶の生チョコ

抹茶の生チョコ

中級
抹茶のシュークリーム

抹茶のシュークリーム

中級
抹茶と鹿の子豆のモンブラン

抹茶と鹿の子豆のモンブラン

抹茶の和菓子レシピ5選

抹茶白玉

抹茶白玉

★☆☆☆☆初級

つるんとなめらかな白玉に、京都宇治産の極上抹茶の豊かな風味と香り、
鮮やかな色合いをプラス!和素材どうしだから、あんことの相性もばっちり。
おもてなしにも使える和スイーツです。

初級
抹茶風味の米粉蒸しパン

抹茶風味の米粉蒸しパン

初級
抹茶と白あんの水ようかん

抹茶と白あんの水ようかん

中級
とろける生大福

とろける生大福

中級
葛まんじゅう

葛まんじゅう

色の違いや特徴をチェック抹茶パウダー比較

クオカで取り扱っている抹茶パウダーは4種類。同じ抹茶パウダーでも、商品によって香り、色や味わいが異なります。
お好みや作りたいレシピに合わせて、ぴったりの抹茶パウダーをお選びください。

商品名
京都宇治抹茶パウダー萌葱パッケージ

京都宇治抹茶パウダー(萌葱)30g

一番茶ならではのさわやかな香りと鮮やかな色あいが特徴。お菓子の生地に混ぜても抹茶のコクが感じられるので、華やかな抹茶の風味を感じたい方におすすめ。

ババロアに使用※1
商品名
京都宇治抹茶パウダー若草パッケージ

京都宇治抹茶パウダー(若草)100g

鮮やかな若草色が特徴。他の素材と混ぜたり焼成しても色が飛びにくく、はっきりとした色あいながらも、マイルドな味わいでオールマイティに使えます。

ババロアに使用※1
商品名
有機JAS抹茶パッケージ

【有機JAS】抹茶30g

有機栽培ならではのまろやかな味わい。口あたりはやさしい甘さが広がり、後からしっかりと抹茶の苦味を感じられます。飲用にもおすすめの抹茶です。

ババロアに使用※1
商品名
抹茶パウダーパッケージ

抹茶パウダー300g10g

しっかりとした苦味とほんのりとした甘さで、バランスのとれた味わい。生地なじみがよくて味が出やすく、コストパフォーマンス重視の方にもおすすめ。

ババロアに使用※1
  • ※1:ババロア生地に対して2.5%を使用 ※2:パウンド生地に対して2.8%を使用
  • ※ご使用のモニターなどの環境や焼き時間の違い等により実物の色と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

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