憧れのMatfer型で作る 秋の実りのパウンドケーキ

憧れのMatfer型で作る 秋の実りのパウンドケーキ
憧れのMatfer型で作る 秋の実りのパウンドケーキ

暑さがおさまり日が短くなってくると、そろそろオーブンで焼き菓子を…そんな気持ちになりますよね。
今年はいつものパウンドケーキをワンランクアップさせてくれる、Matferの型で焼いてみませんか?
シャープで高さのある美しい姿と、外は香ばしく中はふんわりしっとりの焼き上がりに、きっと感動するはず!

Matfer社の型とは?

Matfer社ロゴ

Matfer社は創業以来200以上も「プロのための道具」を作り続ける、フランスの製菓・調理道具メーカー。型といえばMatfer!とこだわる人も多い、世界中から支持されています。「家庭の手作り」からワンランクアップしたい方にぜひおすすめしたい型です。

Matfer社のパウンド型は、大きく2種類

pound_cake_autumn_mold01

Matfer社のケーキドロワ型(左)・パウンドケーキ型(右)と一般的なパウンドケーキ型との違いは、ラインやエッジのシャープさと、やや深めの作り。それにより、焼きあがったお菓子がすっとスマートで美しいのが特徴です。
また、鉄板にスズメッキ加工を施したブリキ素材により、黄金色の美しい焼き色で、生地の膨らみも抜群!カットして個包装すると、まるでお店のお菓子のよう。これ以外は使えない!と惚れ込む人が多いのも納得の焼き型です。

pound_cake_autumn_mold02

ケーキドロワ型

ケーキドロワ型は、側面が垂直で高さがあり容量が大きいのが特徴。具材も楽しめるボリューム感のあるケーキが焼き上がります。

パウンドケーキ型

底から上部へ向かって台形に広がった、一般的な形のパウンドケーキを焼きたいのならこちら。気軽に食べられるサイズ感です。

ケーキドロワ型とパウンドケーキ型サイズ・容量比較

ケーキドロワ型

(上部)縦120×横65×高さ65(mm)

容量:約450ml

(上部)縦x140×横80×高さ70(mm)

容量:約600ml

(上部)縦160×横80×高さ75(mm)

容量:約800ml

(上部)縦180×横80×高さ80(mm)

容量:約1000ml

パウンドケーキ型

(上部)縦120×横55×高さ50(mm)

容量:約270ml

(上部)縦140×横60×高さ55(mm)

容量:約370ml

(上部)縦160×横65×高さ60(mm)

容量:約600ml

(上部)縦180×横75×高さ65(mm)

容量:約780ml

Matfer型で作るパウンドケーキレシピ

赤ワインとイチジクのしっとりパウンドケーキ

赤ワインとイチジクのしっとりパウンドケーキ

★★★☆☆中級

赤ワインで香りづけた白イチジクをたっぷり入れた、ちょっと大人なパウンドケーキ。別立て法で作ることで、しっとりとした食感に焼きあげます。

  • マトファーケーキドロワ16cm
    この型を使います
    Matferケーキドロワ16cm
オレンジとジンジャーの濃厚ショコラパウンドケーキ

オレンジとジンジャーの濃厚ショコラパウンドケーキ

★★★☆☆中級

オレンジとジンジャーがアクセントのリッチなショコラパウンドケーキ。溶かしバターを加えてしっとりとした食感に。シロップを染み込ませ、カカオパウダーをかければ大人の仕上がりに。

  • マトファーケーキドロワ14cm
    この型を使います
    Matferケーキドロワ14cm
キャラメルピーカンナッツのコーヒーパウンドケーキ

キャラメルピーカンナッツのコーヒーパウンドケーキ

★★★★☆中級

キャラメリゼしたピーカンナッツとコーヒーのハーモニーが絶妙!上品なチョコチップも加えて、ワンランク上の大人のパウンドケーキに仕上げました。

  • マトファーパウンドケーキ型16cm
    この型を使います
    Matferパウンドケーキ型16cm
渋皮栗たっぷりのパウンドケーキ

渋皮栗たっぷりのパウンドケーキ

★★★★☆中級

どこを切っても栗が顔を出す、栗好きにはたまらないパウンドケーキ。アーモンドプードルとラム酒を加えた生地は、コクがありしっとりした贅沢な味わいです。

  • Matferケーキドロワ型14cm
    この型を使います
    Matferケーキドロワ型14cm
抹茶パウンド

抹茶パウンド

★☆☆☆☆初級

香り高い宇治抹茶パウダーを使用して、アクセントに鹿の子大納言を散らした和風のパウンドケーキ。緑色の生地と大納言の黒のコントラストも美しいので、プレゼントにもおすすめです。

  • Matferケーキドロワ型16cm
    この型を使います
    Matferケーキドロワ型16cm

Matfer型で作るパウンドケーキにおすすめ商品

  • フランス産小麦使用薄力粉(エクリチュール)1kg
    フランス産小麦使用薄力粉(エクリチュール)1kg
  • 北海道産製菓用薄力粉(ドルチェ)1kg
    北海道産製菓用薄力粉(ドルチェ)1kg
  • 製菓用薄力粉(特宝笠)1kg
    製菓用薄力粉(特宝笠)1kg
  • cuoca製菓用薄力粉(ソフィーチェ)1kg
    cuoca製菓用薄力粉(ソフィーチェ)1kg
  • よつ葉発酵バター(食塩不使用)450g
    よつ葉発酵バター(食塩不使用)450g
  • カリフォルニア産アーモンドプードル100g
    カリフォルニア産アーモンドプードル100g
  • ラムフォードアルミニウムフリーベーキングパウダー114g
    ラムフォードアルミニウムフリーベーキングパウダー114g
  • 国産かぼちゃパウダー45g
    国産かぼちゃパウダー45g
  • 紫いも粉100g
    紫いも粉100g
  • 皮付きスライスイモ40 500g
    皮付きスライスイモ40 500g
  • 京都宇治抹茶パウダー(萌葱)30g
    京都宇治抹茶パウダー(萌葱)30g
  • 国産鹿の子大納言500g
    国産鹿の子大納言500g
  • 国産極上鹿の子ミックス豆500g
    国産極上鹿の子ミックス豆500g
  • うめはらミックスフルーツD200g
    うめはらミックスフルーツD200g
  • ドライフルーツミックス300g
    ドライフルーツミックス300g
  • 皮むきグリーンピスタチオ20g
    皮むきグリーンピスタチオ20g
  • ピーカンナッツ100g
    ピーカンナッツ100g
  • 製菓用アプリコットジャム190g
    製菓用アプリコットジャム190g
  • シリコンプロクリーナー小
    シリコンプロクリーナー小
  • パウンドケーキ台紙16cm用10枚
    パウンドケーキ台紙16cm用10枚
  • パウンドケーキ台紙18cm用10枚
    パウンドケーキ台紙18cm用10枚
  • OPPシート50cm×20m
    OPPシート50cm×20m

関連コンテンツ