春のお菓子レシピ14選〜お花見やおもてなしにぴったり!〜

春のお菓子レシピ14選

春に食べたくなる素材を使ったお菓子のレシピを集めました。お花見やおもてなしにぴったりのスイーツから、季節の訪れを感じる和菓子など、ぜひ作ってみてくださいね

華やかお花見スイーツレシピ

初級

さくら最中

さくら最中

ピンク色がかわいいさくらの最中皮に、色とりどりのあんをつめました。中にしのばせたぎゅうひのもちっとした食感がポイントです。

初級

お花見団子

お花見団子

お花見団子の三色は、桃色は桜で春の息吹きを、白は春霞で冬の名残を、緑は新緑で夏への予兆を表現しているそうです。このレシピは時間が経っても柔らかい配合なので、お花見にもおすすめ。

初級

桜大福

桜大福

見ているだけで春らしい気分になれる、かわいらしい桜大福を手作りしませんか。ぎゅうひ生地は電子レンジで作るから、見た目よりもずっと簡単ですよ!

中級

桜の洋風生どら焼き

桜の洋風生どら焼き

Vitantonioのパンケーキプレートを使えば、どら焼きだって簡単!生クリームと桜あんで作ったクリームが、とろけるおいしさの生どら焼きです。

上級

桜マカロン

桜マカロン

ふんわりピンクのマカロンに、桜のガナッシュをはさんだお花見にぴったりのマカロン。マカロンミックスで作るからはじめてさんでも簡単に作れます。

春の訪れを感じる春の和菓子レシピ

初級

ふんわり草もち

ふんわり草もち

ふんわりとしたよもぎのもち生地でみずみずしい粒あんを包みました。ほおばれば爽やかなよもぎの香りが口いっぱいに広がります。

中級

ほっくり黄身しぐれ

ほっくり黄身しぐれ

生地の割れ目からのぞく抹茶生地が芽吹いている草木を思わせるような、春らしい和菓子です。柔らかくほっくりした生地が口の中でホロリとほどける食感をお楽しみくださいね。

中級

うぐいすもち

うぐいすもち

春告げ鳥とも呼ばれているうぐいすを模した初春のお菓子。青みのあるきな粉を使えば、色もうぐいすらしく仕上がります。

ふんわり軽い春色シフォンケーキレシピ

初級

米粉で作るシフォンケーキ

米粉で作るシフォンケーキ(よもぎ&大納言)

米粉で作る、フワフワなのにしっとり食感の和風シフォンケーキ。よもぎの鮮やかな緑と爽やかな香りにほっくりした鹿の子大納言がアクセントです。

初級

大豆粉のシフォンケーキ

大豆粉のシフォンケーキ

糖質が少なく、ダイエットや美容にうれしい栄養素がたっぷり含まれているという大豆粉を使用したシフォンケーキ。
くせのない風味が特徴の大豆粉ですが、大豆のうまみはしっかりあり、口の中に甘みがふんわり広がります。

中級

つぶつぶラズベリーシフォン]

つぶつぶラズベリーシフォン

春らしくて華やかな木いちごのシフォンケーキ。ふわふわのシフォン生地に木いちご独特のプチプチとした食感がポイント。甘酸っぱくてジューシーな味わいは、フレッシュな春にぴったりの仕上がり。

甘酸っぱいベリーのスイーツレシピ

中級

フランボワーズのしっとりパウンドケーキ

フランボワーズのしっとりパウンドケーキ

フランボワーズの実とリキュール、ジャムを使った、フランボワーズづくしのパウンドケーキ。甘酸っぱく濃厚な風味と、生地の口溶けの良さがポイントです!

中級

ポワソンダブリル4月の魚

ポワソンダブリル「4月の魚」

日本では4月1日といえばエイプリルフールがおなじみですが、フランスでは「ポワソンダブリル(4月の魚)」といって、魚の形をかたどったお菓子を食べます。パイシートで作るたっぷりベリーのパイを魚の形に仕上げました。

上級

ラズベリーのプチチーズスフレ

ラズベリーのプチチーズスフレ

ラズベリーソースの入った、ほんのりピンク色のプチチーズスフレをふんわりと焼き上げました。生地にもラズベリーを使っているので、甘酸っぱい味が口の中で広がります。

春のお菓子作り関連材料・素材

  • 極上桜あん
    極上桜あん
  • 極上うぐいすあん
    極上うぐいすあん
  • 手摘みよもぎパウダー
    手摘みよもぎパウダー
  • きな粉各種
    きな粉各種
  • 鹿の子うぐいす豆
    鹿の子うぐいす豆
  • 桜葉入さくら最中皮8組
    桜葉入さくら最中皮8組
  • 冷凍ぎゅうひフィリング
    冷凍ぎゅうひフィリング
  • 白玉粉
    白玉粉
  • 冷凍ラズベリー各種
    冷凍ラズベリー各種
  • BELLAMYS冷凍パイシート
    BELLAMYS冷凍パイシート