こんにちは。楽しいブレッドライフをお過ごしですか？

最近暑くなってきたな、と思ったらもう5月も終わり。今月もあっという間でした。
すでに梅雨入りした地域もあるそうで、少しずつ夏が近づいてきていますね。

ところで夏の高温と湿気は、イースト菌のご機嫌にかかわったり、こねる時に暑かったりと、手づくりパン好きさんにとってはちょっと困りもの。
でも、どんな季節でもおいしくて安全な手づくりパンを楽しんでほしい・・・というのがベイキングデイズチームの願い。
これからの季節にどう皆様をサポートできるか、日々話し合っています。
夏を乗り切るテクニックや、夏だからこそ楽しみたい商品などをこれからもご紹介していく予定ですので、どうぞお楽しみに！

さて、今回の特集のテーマ「ベーグル」も、こねる時間が短く、暑い時期でもつくりやすいパンです。ぜひご覧くださいね。