こんにちは。楽しいブレッドライフをお過ごしですか？
最近、駅前などで、色々なお菓子屋さんやパン屋さんが期間限定で入れ替わり立ち替わり出店しているのをよく見かけます。 私の最寄り駅の構内でも、一週間ごとに違ったお店が出ています。ロールケーキ、プリン、ドーナッツ、大福やどら焼き・・・。 そしてパン屋さんの出店も多いです。
小さな個人店の出店も時々あるので、なかなか知る機会のないおいしいお店のパンが食べられるのはうれしいですね♪ ちなみに出店しているパン屋さんは、天然酵母パン店が圧倒的多数。
パンを極めるとたどり着く（？）、天然酵母の世界を今回はご紹介します。