おいしいベーグルは自分でつくる！

ゆでてから焼くことで生まれる独特のもっちりした食感、そして焼きたてのおいしさは、手づくりベーグルならではの最高の贅沢！
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ベーグルアレンジーディップ編ー
基本のベーグルレシピ
ディップ/イメージ
スライスしたベーグルにディップを塗れば、簡単においしいアレンジができあがり！時間がないときの外ランチメニューにもぴったりです。
おなじみのクリームチーズのアレンジに加え、バターを使ったディップや、NYでは定番のフムス（ひよこ豆で作るペースト）などなど・・どれも混ぜるだけで簡単なものばかりです。 お好みのディップをたっぷり塗って楽しんで！
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ベーグル/アレンジディップ
フムス
ひよこ豆とごまペーストで作る「フムス」。NYのベーグルショップではおなじみのディップ
フードプロセッサーに以下の材料を入れて混ぜるだけ。お好みでレモン汁とパセリを加えても。
ひよこ豆の水煮缶　40g
ザルにあげて水をきる。（ギャバンの乾燥タイプの場合、一晩水に浸けて柔らかくなるまで煮る）
ニンニク　1/4片
オリーブオイル　大さじ1
白ごまペースト　小さじ2
塩・コショウ　各適量
レモン汁・パセリ　各適量
ジェノベーゼフムス
フムスにジェノベーゼペーストを混ぜるとバジル好きにはたまらないディップが出来上がり
ジェノベーゼペースト適量をフムスに混ぜ合わせるだけ。その他、アンチョビ、パルミジャーノレジャーノ、刻んだハムも、フムスと好相性！
メープルウォルナッツクリームチーズ
くるみ・メープル・チーズ。素材同士がお互い引き立てあう好相性
材料を混ぜ合わせるだけ。クルミはローストしたものを使うとより香ばしくなる。
クリームチーズ　125g
クルミ　25g
メープルシロップ　10g
アンチョビバター
アンチョビの風味と塩辛さがクセになる大人向けのバター
材料を混ぜ合わせるだけ。バターは常温に戻したものを。
アンチョビ　20g（約5フィレ）
バター　225g
レモン汁　小さじ1.5杯
イタリアンパセリ　少々
ブルーベリークリームチーズ
ベーグルディップの定番。色合いもキレイで、誰にでも好まれるディップ
材料を混ぜ合わせるだけ。ジャムは糖度によって量を調整して。
クリームチーズ　125g
ブルーベリージャム　20g
リンゴバター
甘いりんご風味がたまらない便利なバター。お子様にもオススメ
材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせるだけ。このバターは冷凍も可能なのでワッフルやホットケーキにも利用できて便利。
バター　225g
常温に戻す。（無塩の場合、塩をひとつまみ加える）
リンゴ　1個
1/2個スライスしてグラニュー糖20gと一緒に煮る。（1/2個は生のまま）
ハチミツ　小さじ2杯
ワイルドベリークリームチーズ
ブルーベリーのつぶつぶ感を楽しめるディップ
材料を混ぜ合わせるだけ。ハチミツの分量はお好みで。
クリームチーズ　125g
ワイルドブルーベリー　20g
ハチミツ　10g

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ベーグルをきれいにカットするには・・・
ベーグルは横半分にスライスして、ディップを塗ったり、サンドイッチにします。ベーグルをカットするときは、片方の手で軽くベーグルを押さえて、横からナイフをいれます。
焼きたての場合は柔らかく、生地がつぶれてしまうことも。そんなときは「WENGERブレッドナイフ」をオススメ！軽い力でキレイにカットすることができ、焼きたてのベーグルやふわふわの食パンに最適です。
DeLonghiカット
手を切らないよう、よく切れるナイフを小刻みに動かしてカット。冷凍保存するときも、スライスしておくと早く解凍できて便利です。
 
ディップをのせる
クリームチーズやフムスなどのディップは、「塗る」より「乗せる」という感じでたっぷりと！ただし、バターの場合は少なめがおすすめです。

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