米の炊き方にも
こだわります
推薦者：三谷
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| 「うわっ、おいしい！」と素直に思えるベーグルがこれ！あんまり固すぎるベーグルだと食べにくいけれど、適度にふんわりふくらみながら、でももっちり引きのある食感も欲しい...という欲張りな願望を叶えてくれるのが1CWです。香りも味わいも噛みごたえもすべてが絶妙なバランスで、そのまま食べるのはもちろんベーグルサンドや具材を焼き込むなどのアレンジもOK！粉選びに迷ったら、1CWがおすすめですよ！
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とにかくパンを
愛してます！
推薦者：植田
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| 本場のお店で食べるベーグルのイメージはこれ！むぎゅっ、もちっ、むっちり、と噛み切るときに「ああ！これこれ」と思うこの感覚、ベーグル好きな方ならきっとわかってくれるはず！とにかく生地がしっかりしていて、こねてもこねても跳ね返ってくる感覚がそのまま焼き上がりの食感につながります。ゆでても焼いてもふくらまずに、ほぼ成形した通りの焼き上がり。ツヤッと輝くほどにきれいなベーグルが仕上がりますよ！
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お菓子も料理も
おまかせ！
推薦者：松本
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バリッ！と香ばしくて味わい深い皮、反対にもっちりとした食感の内層が楽しめるリスドォル。フランスパン用粉ならではの特徴的なベーグルが仕上がります！こねる間は絹みたいになめらかな、柔らかめの生地でいつまでも触っていたくなるほど。この粉のベーグルはぜひ焼きたてを楽しんで。「さすがはリスドォル！」と叫びたくなるような皮の香ばしさに夢中になること間違いなし！具材たっぷりのベーグルサンドにもぴったりです。
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「ふわふわ」より
「もちもち」！
推薦者：酒本
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| もっちり、むっちりとした引きの強い本場のベーグルを作るなら、断然「キタノカオリ」がおすすめ！旨みと甘みが詰まった豊かな味わいと、黄色みがかったきれいな生地色は他の粉にはないものです。噛むたびに「おいしい！」と感じるから、いくつでも食べたくなってしまいます。こねていくとやや固めかな？と感じる生地になりますが、扱いやすい程度。国産小麦にこだわる方はもちろん、はじめてのチャレンジ！の方にもおすすめです。
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ホームベーカリーは
MK派
推薦者：富沢
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| 固すぎず、食べやすいベーグルが焼き上がるゴールデンヨットが私のおすすめ！焼きはじめた途端、勢いよくふくらんでいくベーグルは見ていておもしろいほど。一般的なベーグルよりも高さがあり、ひと回り大きいサイズに焼き上がります。見事にパンパンにふくらむため、 内側からの力に耐えきれず皮がはじけて破れてしまうことがありますが、それもご愛嬌。できるだけ長く生地を棒状に伸ばし、輪を大きめに成型するのがコツです。
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