秋のパン祭り2009

食欲の秋、スポーツの秋、そして手作りの秋!さあ、パン作りへの情熱がムクムクと高まってくる季節がやってきました!胸ときめくイベントや、とってもお得な逸品セットがたっぷりの「秋のパン祭り2009」を開催します!

レシピ&フォトコンテスト結果発表

最優秀賞

手ごねレシピ部門

「米粉おむすびパン」
sucre*さん(京都府)

モチモチとした食感で、小麦のパンとは、ひと味違う「パン用米粉ミックス」。 一次発酵がなく、あっという間に出来上がるので我が家では、常にストックしています。 主人のお弁当を作っていて、ふと…この米粉で、「おむすびのようなパン」を作ろうと思い立ちました。

【審査員のコメント】
米粉パンミックスを使った和風アイデアパンが今回の最優秀賞に!おいしさはもちろん、栄養価を考えて作られた素敵なレシピです♪香ばしくてもっちりして、まるで「焼きおにぎり」を食べているよう。しらす・ごま・大葉の香りに、ちょっとお醤油でも塗りたくなってしまいます!

ホームベーカリーレシピ部門

「芋ごまメープル」
cavaさん(和歌山県)

父の家庭菜園でできた旬のさつま芋をたっぷり入れました♪ ホクホクのさつま芋、香ばしい黒ごま、甘くて美味しくて香りも大好きなフィール・メープルをたっぷり入れた私の自慢の食パンです♪。 とことん美味しいパンを焼くべく塩、黒ごまにもこだわってみました♪

【審査員のコメント】
おいも・メープル・黒ごまの組み合わせで、「大学いも」のようなほっくり香ばしいおいしさが楽しめる食パンです!シンプルな組み合わせなのに絶妙なバランスがおいしくて、ホームベーカリー部門のトップに輝きました!実りの季節ならではのおいしさです。

パンのある風景部門

ミルクぼうやさん(兵庫県)

【審査員のコメント】
パパの似顔絵を忠実にパンで再現!なんとも微笑ましくてかわいい、パンのある風景です。「こんなパンをもらったら、泣いちゃう。」と、一児のパパであるクオカスタッフもウルウルしていました(笑)。これからもパパのために、パンを焼いてあげてくださいね!

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特別賞

「もっちりホワホワ豆腐ドーナツ」
nico@cafeさん(愛知県)

豆腐を入れた、モチモチしていて軽い食感のドーナツを作りたくて考えました。豆腐にあわせて仕込水を豆乳にしてみたり、糖分をブラウンシュガーに変えて配合しています。コネのとき少しべたつきますが、このベタつきを頑張って捏ねた先にモッチモチの軽い食感が待っています!

【審査員のコメント】
作品名通り「もっちり・ほわほわ」な食感に、試食をしたスタッフ一同「お店のドーナツよりこっちが好き!」と感動しました。実は「ドーナツは今回の選考対象外では…」という意見もあったのですが、試作してみてあまりのおいしさに全員が納得。めでたく特別賞となりました!

手ごねレシピ部門
ホームベーカリーレシピ部門

「そうめん食パン」
なぁなさん(栃木県)

ゆでて余ったそうめんをHBに入れたら美味しいかな~と思いついて作ってみました。そうめんの時は、わざと余らせて小分けにして冷凍しておきます。ネーミングに驚くかと思いますが、味は極上で絶対の自信アリです♪トーストせずにそのまま食べてもらいたいです。

【審査員のコメント】
以前のコンテストで「炊きあがったご飯をパンに入れる」というレシピをいくつかご応募いただいていましたが、今回は初パターン。「そうめんをパンに!?」と一瞬ひるんだものの、試作してみて納得!ふわふわ、しっとりの食パンが焼き上がりました。アイデアに脱帽です!

Mayu*さん(京都府)

【審査員のコメント】
ユニークでキュートなカエルの抹茶あんぱん。スタッフ一同目が離せなくなりました!こんなにかわいいあんぱんなら、きっとお子さまも喜んで食べてくれるのではないでしょうか?思わず食べる前にしばらく見つめ合ってしまいそう。いくつも並べたら、「カエルの合唱」風できっと壮観でしょうね〜。いつかやってみたいです。特別賞をお送りします!

パンのある風景部門

作品賞はこちら

【過去のレシピコンテスト
・第1回レシピコンテスト(2008年春)   ・第2回レシピコンテスト(2008年秋)   ・第3回レシピコンテスト(2009年春)

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