2月に開催したベイキングデイズ主催の記念すべき第1回ホームベーカリーレシピコンテスト。短い受付期間だったのにもかかわらず、約100通にわたるたくさんのご応募をいただきました。皆さま、素敵なレシピを本当にありがとうございました。4/1から配布される「cuoca magazine vol.12」にグランプリ、優秀作品の一部を第1弾として発表させていただきます。詳細は4月中旬にベイキングデイズにて発表します。もうしばらくお待ちくださいね。

さて今週のブログは、そんなレシピコンテスト選考のお話です。100通にわたるご応募の中からどうやって選考したの？というと、まずはレシピ内容とコメントを参 考に書類選考を行いました。この書類選考が大変。というのも100通の応募すべてに目を通して、スタッフが「食べてみたい！」と思ったものをピックアップ したら、なんと30作品以上も残ってしまったんです。そこでいろいろと悩んで話し合ったあげく、「レシピの斬新さ」と「パンづくりへの思い」にポイントを 置いて、2時間かけて4作品をピックアップしました。

最終選考は送っていただいたレシピを参考にパンを再現して行いました。審査はスタッフ総出。風味、食感、歯ごたえからおいしさを、見た目と使用材料、配合から斬新さを評価させていただきました。大接戦の末、グランプリが決定しました。




発表は4月1日。楽しみにお待ちください。そしてレシピコンテストは秋にも開催予定です！皆さまからのたくさんのおいしいレシピをお待ちしております。

●ベイキングデイズニュース
はじめよう！焼きたてパン生活第2弾「買うならどっち？」の公開が始まりました。
ホームベーカリーは種類が多くてどれを選べばいいか迷っている人も多いのでは？そこでこのページではMKとNationalそれぞれのホームベーカリーを使った1週間の焼きたてパン生活を紹介しています。機能や使い心地、焼き上がりのパンの特徴はそれぞれ異なります。ぜひあなたにぴったりのホームベーカリーを見つけてくださいね。


●登場人物の秘密を語ります！
さて3月からベイキングデイズでは、「はじめよう！焼きたてパン生活」の特集がはじまっていますが、特集に登場している登場人物をご覧いただけましたか？今週のブログは登場人物の秘密について語ります（笑）ブログを読んでいただいている皆さまだけにお教えする秘密、これを知ればあなたもベイキングデイズマニアです！

「ホームベーカリーのこれが気になる！」から登場しているのはめぐみさん。だんなさん、ゆたかさんと娘さん、こむぎちゃんと3人暮らしです。テリヤくんという犬を飼っています。めぐみさんはお友達からホームベーカリーを勧められてホームベーカリーを買おうか悩んでいるお母さんです。そして今回の特集「買うならどっち？」で登場したのはMK派のかおりさんとNational派のゆきさん。



めぐみさんと同級生のかおりさんは結婚したばかりの新婚さん。ホームベーカリーは独身の頃から愛用していて、MK歴はなんと3年。ホームベーカリーの先輩です。結婚してからは、朝食に焼きたてパンを出すとだんなさんに「おいしい！」と褒められるので、それが嬉しくて2日ごとにパンを焼いています。いろいろなパンに挑戦していて、どんどんパンづくりの腕をあげている新米奥様です。



めぐみさんとママ友のゆきさんはだんなさんと息子さんの3人暮らし。結婚と同時にホームベーカリーを購入したので、National歴はすでに5年の大ベテランです。息子が生まれてからは息子に手がかかるので、パンづくりは基本的にはホームベーカリーにお任せしています。「安全な材料だけを選んで作れるから子供に食べさせるのが本当に安心なのよ」とめぐみさんにホームベーカリーを勧めています。


さて登場人物の名前を見て、「あぁ、なるほど！」とお気づきになりましたか？そう、登場人物の名前はパン用強力粉の名前からとっているんです！めぐみさんは「南のめぐみ」から、かおりさんは「キタノカオリ」から、ゆきさんは「ゆきちから」からです。

登場人物の秘密が分かったところで、ぜひもう一度特集をご覧くださいね。きっとホームベーカリーの新しい発見があるはずです。

●最後にお得なセットのお知らせです。
4月1日午前11:00から、ホームベーカリーにパンづくりに必要な材料と道具（2,700円分）を組み合わせたお得なセットを販売します！5月末までの数量限定商品です。お見逃しなく！セット商品の詳細については、「こちら」をご覧ください。

今週は怒濤のパンづくり週間。特集や季刊紙の試作や撮影、レシピコンテストの最終選考など、毎日平均して4〜5斤のパンを作っては食べるという、なんともパンづくしの幸せな生活を送っています。さてそんな中、現在公開中の「はじめよう！焼きたてパン生活」特集にちなんで、ホームベーカリーをより熟知するため、いろいろな実験を行っています。今日 ご紹介するのは具材を投入するタイミングについての実験。具材を投入するタイミングでどんな違いがでるのかを実験してみました。

左の写真が具材投入口を使った場合（MKの場合ミックスコール時にレーズンを入れた場合）の写真です。そして右の写真が最初からパンケースの中にレーズンを入れた場合の写真です。違いは一目瞭然！具材を入れるタイミングによって、こんなに違いがでるんですね。


どちらがいいかは作りたいパンによってそれぞれ。例えばレーズンパンの場合はレーズンの粒感と甘みを残したいので、具材投入口を使うのがおすすめです。しかしチョコレート風味のパンにオレンジピールを練りこみたい時は、私はオレンジピールの食感を大切にしたいので、チョコチップをあらかじめパンケースに入れ生地自体をチョコレート風味にして、粒感を残さない工夫をしています。

今週末私はパン好き仲間とともに、パンとハチミツの相性について勉強する予定です。
おいしい組み合わせを探ってきます！皆さまも楽しいパンライフを。

今週は皆さまにとっておきのニュースがあります。

「はじめよう！焼きたてパン生活」の公開が始まりました。
焼きたてパンがおうちで食べられると大人気のホームベーカリー。欲しいけれどと悩まれている方もきっと多いはず。そんなあなたのために、ベイキングデイズでは3月から5月の2ヶ月間にわたってホームベーカリーの特集を行います。まず第1弾は、ホームベーカリーの気になるところを徹底チェック。「ホームベーカリーのパンの特長って？」、「どんなパンが作れるの？」、「キッチンに置ける大きさ？」など、ホームベーカリーの疑問を解決します。「ホームベーカリーの「ここ」が気になる」をぜひご覧ください。


パン用粉が探しやすくなりました！
ベイキングデイズは現在44種類のパン用強力粉をラインナップしています。「たくさんあって迷ってしまう」「探している粉が見つからない」そんな皆さまのご意見にお応えして「パン用粉一覧」をご用意しました。各アイコンをクリックすると、そのパンに適した商品がピックアップされます。きっとお気に入りのパン用粉が見つかるはずです。ぜひご利用くださいね。


「まぜる」ということ。
さて今週は「羽を入れずにホームベーカリーでパンをつくってみる」という無謀な実験に挑戦しました。これは羽の役割をしっかりと知るため。予想通り、ひどい結果になりましたが（笑）、これで羽の重要性をちゃんと実感することができました。

ホームベーカリーの羽はパン生地をこねるという役割を果たします。パン生地をこねる作業には、原材料を均一に混ぜパンにとって必要なグルテン膜を形成する役割があります。なぜグルテン膜が必要なのかというと、この膜がパン用酵母の出すガスをしっかりと閉じこめることによってパンがふわっと膨らむからです。つまり！パンをふっくらふわふわに仕上げるためには、しっかりと捏ねてグルテン膜をきれいにつくってあげることがポイントなのです。よーし、来週もパンを作るぞ！