3ヶ月にわたってお届けしてきました、とことんパン祭り！楽しんでいただけてますか？
いよいよ今月第3弾は、上達レッスン「お店のパンに挑戦！」です。パン初心者さんにも、ぜひぜひチャレンジしていただきたくて、簡単にできて、おいしく、見た目も楽しいパンばかりをそろえてみました。

今日はその中から、作ってみるととっても楽しい「モンキーブレッド」を少し詳しくご紹介します。コロコロと小さく分割した生地を型に入れて焼き上げるこのパンは、成形が簡単、型に入れて焼くので、できあがりもお店のパンみたいにきれいにできます。

生地づくりはホームベーカリーにおまかせして、まずはシロップづくりから。メープルシュガーとバターと水を鍋に入れて火にかけ、すべてが溶けたらできあがり、とっても簡単です。シロップは冷めるとかたくなってきますので、使うときは少し湯せんにかけてゆるめてあげると楽です。
次にちょっと面倒そうな、生地の分割、まるめ。でも大丈夫、とにかく24個に分けて、くるくる丸めてしまえばいいのです。多少、大小があった方が表情が出るので大きさは気にせずに。ご家族やお友達に手伝ってもらえばあっという間ですね。成形でもう一度丸め直したら、シロップをバランスよくからめて、型に入れ、あとは二次発酵、焼成へ。

そしていよいよ焼き上がり！さあ、ここからがモンキーブレッドの醍醐味です！まわりにいる人たちをオーブンの前に集めましょう。そして、焼き上がったパンを逆さにして型から出した瞬間、うわ〜っ！！！そうです！溶けたシロップがとろ〜〜〜っと流れ落ちるのです。この瞬間を見たくて、モンキーブレッドを焼いてしまうと言っても過言ではないほど。
焼き上がりはシロップがあつあつなので、気をつけて、でも少し冷めたら、シロップがとろ〜っとしている間に、ひとつ手でちぎって食べてみてください。きっとモンキーブレッドのとりこになるはずです。

さらにこのパンのいいところは、アレンジが無限大。クグロフ型やエンゼル型などご家庭にあるいろんな型を使って作ることができます。そしてもうひとつは、仕上げの方法。今回のベイキングデイズでは焼成後逆さまにして取り出す方法をとっていますが、上下逆さまにしないで取り出すと、ぼこぼことした不揃いな形が楽しいパンに仕上がります。
連休明けののんびりした休日に、ご家族やお友達と一緒に「とろ〜り」を楽しんでみませんか？

▼ホームベーカリーで簡単！「ちいさなモンキーブレッド」のレシピはこちら
http://bakingdays.cuoca.com/contents/recipe2/2009/04/post-78.html

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