いよいよクリスマス。みなさん、どんな時間をお過ごしですか？
クオカキッチンには本日各方面からさまざまな種類のシュトーレンやパネトーネが集まって来て、うれしい悲鳴。自家製酵母を使ったもの、著名な先生の手によって作られたもの、スタッフ自ら自宅で試作してきたもの。不思議なことに、どれひとつとして同じものがないのです。
スパイスの配合や、ドライフルーツのチョイス、使用する粉、使用する酵母、食感から香りまで、本当にさまざま。「これ、おいしい！」「こっちも好き！」と、食べ比べてはあちらこちらで叫んでいるクオカスタッフです。
先日ご紹介させていただいたシュトーレンやパネトーネのレシピも、入魂の作品。
今年のクリスマスにお役立ていただけていたら、とってもうれしいです。

日々のレシピ試作や商品テストも続いていますが、クリスマスはやっぱり何か特別な気持ちになるから不思議です。試作の合間にパン生地でリースを作ってみたりして。
その他にも、リサーチに行った先で購入したクリスマスケーキを食べたり、スタッフが仕込んでくれた大きなローストチキンをみんなでいただいたり。なんだかんだ言っていつも通り「よく食べ、よく笑う」クリスマスとなりました。まさしく、1年の集大成！という感じで。冬眠でもするのか？というくらい蓄えているスタッフたちですが...。

1年の締めくくり、ベイキングデイズの「パン・オブ・ザ・イヤー」を選ぶとしたら？2009年はやはり「cuocaオリジナル食パンミックスシリーズ」でしょうか。おかげさまで4月の発売以降、食パンミックスは17万斤以上をみなさまの食卓にお届けすることができました。
一番人気は、やはり「贅沢ブリオッシュ食パンミックス」。とっても手軽にあのふんわり・しっとり食感が楽しめるとあって、これまでミックスをお使いいただいていなかった方にもご評価いただいているようです。クリスマスバージョンとして、漬け込みフルーツを混ぜ込んだ「パネトーネ風食パン」もおすすめアレンジですよ。食パンミックスは今後も新しい味が次々と登場予定です。どうぞお楽しみに！

さまざまなレシピや商品をお届けしてきたベイキングデイズですが、2010年もまたみなさまの楽しいパン作りをどんどん応援させていただきます！
メリークリスマス&ハッピーニューイヤー♪

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