いよいよ1ヶ月を切りましたね。そうです、バレンタイン！です。
クオカキッチンも年が明けてから、連日甘〜いチョコの香りに包まれています。この時期だけはオーブンもお菓子優先。バレンタインキットの展示サンプル、試食用にと、ガトーショコラやマカロンが毎日毎日山のように焼かれています。
振り向けばあちらには、クランチチョコやトリュフの山、山、山。今日だけでも15kgのチョコが、試食用のクランチになりました。
これらは各地で行われるクオカバレンタイン期間限定ショップの会場へと送られいきます。普段はオフィスにいるマーケティング部やEC事業部のスタッフも、各地の会場に参加させていただいています。お近くで開催がありましたらぜひお立ち寄りくださいね。

と、そんなわけで、先週今週のキッチンはチョコ一色です。が、オーブンがあいた隙間を逃さず、もちろんパンもせっせと試作を続けています。
せっかくのバレンタイン、お菓子もいいけどパンでも少し提案したいな、と、ひとつめは「しっとりチョコ食パンミックス」にバナナ、チョコ、ナッツを入れてみました。焼き上がったパンをハートに抜いてみたりして、さらにチョコソースやホイップを添えて、チョコと甘さを強調してみます。
もうひとつは、ハード系のチョコカンパーニュを。甘さをおさえたほろ苦い生地にセミスイートチョコとフルーツの酸味でアクセントをつけてみました。甘いチョコパンとは対象に大人向けに仕上げたい一品です。さらに、とっても簡単チョコラスクのレシピも制作中。
どれもまだ試作一作目の段階ですが、生地配合やフィリングなど改良を重ねて近いうちに完成レシピをお届けしたいと思っています。
パンでもバレンタインを楽しみましょう♪

さてと、それでは今日もチョコレート工場に戻ります！

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