秋ですね！
徳島から届いた鳴門金時を焼きイモとふかしイモにしていただき、別府から届いたすっごく大きな甘くてみずみずしい梨をいただき、近くの果物屋さんで見つけた大きな栗をゆでていただき、すっかり実りの秋の恩恵にあずかっている今日この頃です。
みなさまはいかがお過ごしですか？

そして、街はすっかりハロウィン。かぼちゃが主役の季節ですね。というわけでクオカキッチン・パン部（いつからこのネーミングが？）でもかぼちゃのアレンジパンを作りました。
もちろん主役は「ほっくりかぼちゃ食パンミックス」。開発時、かぼちゃの味、きれいな色はもちろん、食べたときのほっくりしっとりした食感にもとことんこだわったミックス粉です。かぼちゃの自然な甘みを感じられるように甘さも控えめで、シンプルなトーストやサンドイッチなど食事向けのパンとしてもぴったりです。そのかぼちゃミックスを今回はお菓子パンにアレンジしました。

「レシピ・その1」は見た目がかぼちゃの、ちょっとちびっこメロンパン。
ホームベーカリーで生地を作ったら、10個に分割、生地ができるのを待っている間に上にのせるクッキー生地を仕込みます。もちろんクッキー生地もかぼちゃ味、かぼちゃパウダーを混ぜてきれいな黄色を出しました。
普通のメロンパンは成形時にもようもつけますが、今回はきれいにかぼちゃもようを出すために焼成直前につけるようしています。真ん中にピスタチオでヘタを作ったらちびっこかぼちゃのできあがり。

「レシピ・その2」はかぼちゃあんぱん。
かぼちゃの生地にかぼちゃのあんを包んでねじってマーブル状にしたら、かぼちゃの種を飾ってとかぼちゃづくしのアレンジあんぱんです。成形は少しだけ難しいですが、いつものあんぱんがワンランクアップして見えます。ぜひぜひチャレンジしてみてください。

このレシピはまもなくアップ予定。どちらも生地は同じですから半分はメロンパンに、半分はあんぱんに、なんてこともできます。かわいくハロウィン仕様のラッピングをしたらお友達へのプレゼントにもどうぞ。ではでは楽しいハロウィンを!