すでにスタッフ日記でもお伝えしましたが、2010年クリスマスのクオカキッチンは「大引っ越し大会」で迎えることとなりました。
先週のブログでお伝えした「ブリオッシュのガレット・デ・ロワ」を締めとして、わらわらと移転作業。大事な道具類やホームベーカリー、大量の粉類を初めとする材料たちもわっせわっせと運びます。

今度のクオカキッチンは自由が丘ショップのある自由が丘スイーツフォレストの3階！明るい大陽が差し込む素敵なキッチンです（その全貌は2011年最初のパンブログにて、ぜひお伝えいたします！）。
ちなみに移転後のキッチンで最初に試作を行ったのは、2010年を代表するパンでもあった「GOPAN（ゴパン）」の米粉パンでした。

ということで2010年の思い出のパンを振り返ってみます。
なんと言っても今年は前述の「GOPAN（ゴパン）」でしたね！いつもは小麦粉でいっぱいのキッチンになぜかお米が積み上げられるという不思議な感覚。「私はやっぱり、小麦粉のパンがいい」と言っていたスタッフも、最近では「米パンおいしいー！」と声を上げるようになってきました。
独特のしっとり、もっちり感。みずみずしさがクセになるようで、まだまだ2011年も米パンや米粉パンには注目が集まりそうですね。




◆日替わりゴパンはいかが？





そしてこちらは2010年スタッフのお気に入りレシピ！
「おいしい！と評価されたパンはすぐになくなる」でおなじみのオフィス試食テーブルで、あっという間に消えたパンがこちらでした。




◆ミニキューブ★プリンパン








◆メッシュパン型のシンプル食パン








◆ブリオッシュのガレットデロワ





普段はどちらかというとハード系を好むスタッフが多いのですが、そうでないスタッフにも受けたことがポイントだったかも！？やっぱり柔らかめが多くの人に好まれるのかなぁ〜、と感慨深いパン担当です...。スタッフお墨付きのこのレシピ、年末年始、ご家族やお友達がたくさん集まる場でもぜひお試しくださいね。
来年はもっとハード系レシピやデニッシュ系レシピも充実させたいです！
でも年の初めは、菓子パンで「うさぎあんぱん」ですかねぇ...？


さて、2010年もこのMyベイキングデイズをご愛読いただきありがとうございました。
2011年も熱いパン作りをお届けしていきますので、どうぞお楽しみに。よいお年を！