ミルクチョコのマーブル食パン
スウィート・具材
ミルクチョコのマーブル食パン
あこがれの折りこみパン。パンを切った時にきれいな模様ができていれば、もうあなたはホームベーカリーの達人です！ 少し難しいですがコツさえ覚えれば、いろいろなパン用シートを使ってバリエーションが広がります。 甘くて優しいミルクチョコ風味はきっとお子さまも大喜び！ぜひチャレンジしてみてくださいね。難易度
4
【 材料 】1斤分
- 北海道産強力粉（キタノカオリ）210g
- 上白糖20g
- 伯方の塩3g
- safインスタントドライイースト3g
- 明治無塩バター25g
- 牛乳 160g
- ミルクチョコシート150g
準備、ＨＢにセットする
- ミルクチョコシートは室温に戻し、ラップなどで包んで、めん棒で18cm角にのばしておく。
- ミルクチョコシート以外の材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする。
※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。 - スイッチを入れ、食パンコースをスタート。
- 表示されている焼き上がり予定時刻の2時間前になったら、パンケースごと生地を取りだす。
成形1
- 打ち粉をしたペストリーボードなどの台の上に生地を取りだし、横25cm×縦25cmくらいの正方形に伸ばす。
- 生地の下の底辺と上の底辺の中心にミルクチョコシートの角を合わせ、正方形の生地に対してミルクチョコシートがひし形になるようにおく。
- 生地の四隅をミルクチョコシートの中心で合わせ、ミルクチョコシートを生地でしっかりと包む。空気が入らないように合わせ目をつまんでとじる。
成形2
- シートが生地からはみださないように注意しながら幅25cm×縦40cmの長方形に伸ばす。伸ばした生地を三つ折りする。
- 生地を90°回転させ、再度幅25cm×縦40cmの長方形に伸ばす。伸ばした生地を三つ折りする。
- さらに生地を90°回転させ、幅25cm×縦40cmの長方形に伸ばし、くるくると巻き、包丁で4等分になるように切る。
焼成
- 羽を外したパンケースに、巻き終わりを下にして生地を入れる。
- ホームベーカリーに戻し、工程に従って焼き上げる。焼き上がったら、すぐに取り出す。
