シナモンロール

シナモンロール

シナモンロール

難易度
2
所要時間
3時間

【 材料 】（アルミ箔底取タルト型9.5cm/8個分）

準備、ＨＢをセットする

  1. すべての材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする。※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
  2. スイッチを入れ、生地こねコースをスタート。

丸め、ベンチタイム

  1. 生地を丸めて、とじ目を下にしてパンマットの上に置き、固くしぼったぬれ布巾をかぶせて約15分休ませる。

成形、最終発酵、仕上げ

  1. 生地のとじ目を上にしてめん棒で25cm四方に伸ばす。とじしろ（巻き終わりから1cmの部分）は除いて表面にバターを塗り、その上にブラウンシュガーとシナモンパウダーを合わせてのせ広げる。
  2. 生地をくるくると巻き、しっかりとじる。端から8等分して、ショートニングを塗ったアルミタルト型に入れる。
  3. 35℃くらいのところで40分、二次発酵を行う。
  4. 表面に溶き卵（仕上げ用）を塗り、200℃で約12分焼く。
  5. 焼き上がったら、一旦型からはずして冷ます（型に入れたままだと蒸気がこもるため）。冷めたらアイシングをかけてできあがり。

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