ブリオッシュdeバスケット
コンテスト受賞作品
第3回レシピコンテスト作品賞作品
「ブリオッシュdeバスケット」とんとんさん（神奈川県）
いただいた画像のすばらしさに、「これが本当に食パンミックス？」と審査員一同びっくり。色とりどりのフルーツを使ったデコレーションにもとんとんさんのセンスを感じます。全員一致の「ベストフォト賞」を差し上げます！
難易度
所要時間
3時間
【 材料 】（テフロン加工ブリオッシュ型17cm1台分）
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＜パン生地＞
- cuoca贅沢ブリオッシュ食パンミックス 250g
- safインスタントドライイースト3g
- よつ葉無塩バター 40g
- 水 150g ＜トッピング＞
- 市販のプリンなど 適量
- フルーツ類 適量
- ホイップクリーム 適量
HBにセットする
- [パン生地]用のすべての材料をパンケース（焼き型）に入れて、ホームベーカリーにセットする。
※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。 - スイッチを入れ、生地こねコースをスタート。
分割、ベンチタイム
- 生地をスケッパーで5:1程度に切り分ける
- 生地を丸め、とじ目を下にしてパンマットの上に置き、固くしぼったぬれ布巾をかぶせて約20分休ませる。
成形、仕上げ
- 生地をそれぞれ丸め直し、ブリオッシュ型に入れ、二次発酵させたあとオーブンで焼く。
- 冷めたら上1/3程度を切り、市販のプリンやフルーツ、クリームで飾る。
