very・berry・monkey
コンテスト受賞作品
第3回レシピコンテスト最優秀賞作品
「very・berry・monkey」小泉直子さん（愛知県）
甘い香りがそそる苺ミルク食パンが、もっともっと苺らしく変身！まるでもぎたての苺みたいにジューシーになりました。シロップでほんのりピンク色にきらめく、ゴージャスなスイーツみたいに迫力あるルックスも高ポイントでした！
難易度
3
所要時間
3時間
【 材料 】直径12cmのケーキ型2台分
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＜パン生地＞
- cuocaふわふわ苺ミルク食パンミックス 250g
- safインスタントドライイースト 3g
- よつ葉無塩バター 25g
- 水 120g ＜シロップ＞
- 溶かしバター 40g
- いちごシロップ（MONINストロベリーシロップ） 大さじ4
※「苺のコンフィチュールを作る際にできるシロップ」でご応募いただいています - ティーリキュール 小さじ2 ＜トッピング＞
- ドライクランベリー 適量
- 皮むきピスタチオ 適量
- ティーリキュール 適量
HBにセットする
- [パン生地]用のすべての材料をパンケース（焼き型）に入れて、ホームベーカリーにセットする。※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
- スイッチを入れ、生地こねコースをスタート。
分割、ベンチタイム
- スケッパーを使って、32個に分割する。
- 生地を丸め、とじ目を下にしてパンマットの上に置き、固くしぼったぬれ布巾をかぶせて約20分休ませる。
成形、最終発酵、仕上げ
- 生地を丸め直す。[シロップ]用の材料をすべて合わせたものに生地をくぐらせ、型に半量ずつ入れる。
- 生地を入れながらティーリキュールに漬けたクランベリー、ピスタチオをバランスよく散らす。
- ほどよく発酵したら、残りのシロップを表面に塗りオーブンで焼く。
- 焼き上がりにもシロップを塗る（さらにティーリキュールを塗ってもよい）。
