紫芋と2種のまめパン
応用レシピ
紫芋と2種のまめパン
ふんわり、しっとりの紫芋食パンに、ふっくらと煮上げた2種類の鹿の子豆を巻き込みました。白い大福豆と茶色の金時豆が、薄紫のやわらかなパンからのぞきます。ほっとするようなおだやかなおいしさは、朝食にもおやつにもおすすめ。どこか懐かしいのに新しい、秋のまめパンです。難易度
2
【 材料 】
- ふんわり紫芋食パンミックス 250g
- safインスタントドライイースト 3g
- 水 140g（※袋に添付している通常レシピより10g減らします）
- 明治無塩バター 20g
- 国産鹿の子金時 40g
- 国産鹿の子大福豆 40g
HBにセットする
- 鹿の子金時、鹿の子大福豆以外の材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする。
※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。 - スイッチを入れ、食パンコースをスタート。
- 表示されている焼き上がり予定時刻の2時間前になったら、パンケースごと生地を取りだす。
成形
- 打ち粉をしたペストリーボードなどの台の上に生地を取りだし、めん棒で13×30cm位に伸ばす。
- 鹿の子金時、鹿の子大福豆を伸ばしたパン生地にまんべんなくちりばめる。
- 両端を少し折りこんでから、手前からくるくると巻く。
- 羽を外したパンケースに、巻き終わりを下にして生地を入れる。
- ホームベーカリーに戻し、工程に従って焼き上げる。焼き上がったら、すぐに取り出す。
