ホームベーカリーレシピ tag:www.cuoca.com,2007-10-12:/contents/recipe2//12 2010-03-01T05:44:48Z Movable Type 4.13 紅茶のどうぶつパン tag:www.cuoca.com,2010:/contents/recipe2//12.942 2010-02-25T05:50:50Z 2010-03-01T05:44:48Z 応用レシピ ホームベーカリーレシピ一覧 紅茶のどうぶつ... 川嶋 誠

応用レシピ

紅茶のどうぶつパン

紅茶のどうぶつパン

香るアールグレイ食パンミックスを使った、とびきりキュートな動物パンです。耳を小さく作ればクマさん、長く作ればウサギさん。チョキチョキとはさみを入れたら、ハリネズミくん。お子さまと楽しみながら作ってくださいね。
　　　
難易度
3
所要時間
3時間

【 材料 】
紅茶のどうぶつパン8個分

作り方

  1. 飾り用チョコチップ、塗り用全卵以外の材料をパンケースに入れホームベーカリーにセットする。イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。生地作りコースをスタート。
  2. 生地ができたら打ち粉をふった台の上に取り出す。スケッパーで8個に分割し、きれいにまるめる。かたく絞ったぬれ布巾をかけて10分休ませる。
  3. 好きな動物の形に成形し、オーブン用シートをしいた天板にのせる。
  4. 35℃位のあたたかいところで50分程発酵させる。
  5. チョコチップ、レーズンなどで目や口をつけて、表面に刷毛でうすく卵を塗る。
  6. 180℃にあたためたオーブンで12分焼成する。
  7. 冷めてからチョコペンで絵を描いても。
]]> メープルナッツのスティックラスク tag:www.cuoca.com,2010:/contents/recipe2//12.941 2010-02-25T05:24:18Z 2010-03-01T06:11:55Z 応用レシピ ホームベーカリーレシピ一覧 メープルナッツの... 川嶋 誠

応用レシピ

メープルナッツのスティックラスク

メープルナッツのスティックラスク

こんがりメープル食パンミックスを使った、おやつにぴったりのアレンジレシピ。かりかりっと軽い食感のクルミがアクセントになって、食べ始めたら止まらないラスクが仕上がります。食べやすいスティック状だから、カジュアルなグラシン袋に入れてプチギフトにもおすすめです。
　　　
難易度
1
所要時間
5時間

作り方

  1. クルミは160℃のオーブンで10分位空焼きし、軽く砕いておく。
  2. クルミ以外の材料をパンケースに入れホームベーカリーにセットする。イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。レーズン・ナッツ投入口がある場合はクルミを投入口にセットする。パン生地作りコース、レーズンありをスタート。レーズン・ナッツ投入口がない機種の場合、具材投入のブザー、ミックスコールが鳴ったらクルミを入れてください。
  3. 工程にそって焼き上げる。
  4. パンが冷めたら、2cm幅にカットし、さらに1.5cm位にカットしてスティック状にする。
  5. オーブン用シートをしいた天板に並べ、130℃にあたためたオーブンで15分焼成する。
  6. 冷めたら、バターとグラニュー糖を混ぜたものを表面に薄く塗る。
  7. オーブン用シートをしいた天板に並べ、130℃にあたためたオーブンでカリッとするまで20分くらい焼き上げる。
]]> ほうれん草カレードッグ tag:www.cuoca.com,2010:/contents/recipe2//12.940 2010-02-25T05:14:51Z 2010-03-01T06:01:47Z 応用レシピ ホームベーカリーレシピ一覧 ほうれん草カレ... 川嶋 誠

応用レシピ

ほうれん草カレードッグ

ほうれん草カレードッグ

ヘルシーほうれんそう食パンミックスを使った、アウトドアランチにもおすすめのレシピです。カレーフィリングはとろけるチーズとの相性抜群！トースターでこんがりと焦げ目をつけて、めしあがれ。シンプルなホットドッグにしても、もちろんおいしいですよ。

今回の成形に使った道具はこれ！　ホットドッグ型

　　　
難易度
2
所要時間
3時間

【 材料 】
ホットドッグ型6個分

作り方

  1. すべての材料をパンケースに入れてホームベーカリーにセットする。イースト投入口がある機種はイーストを投入口にセットする。
  2. スイッチを入れ、パン生地コースをスタートする。
  3. できあがった生地を打ち粉をふった台の上に取り出し、スケッパーで6個に分割する。きれいにまるめ、かたく絞ったぬれ布巾をかけて10分休ませる。
  4. 成形する。生地を裏返して麺棒で楕円に伸ばす。横長に向きを変え、手前からくるくると巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。両手で転がして15cm位に伸ばす。とじ目を下にして、油脂（分量外）をぬったホットドッグ型に入れ天板にのせる。天板ごと35℃位のあたたかいところで50分程発酵させる。
  5. 200℃にあたためたオーブンで約13分焼成する。焼けたらすぐに型から取り出す。
]]> トマト＆チェダーのエッグマフィン tag:www.cuoca.com,2010:/contents/recipe2//12.939 2010-02-25T03:28:34Z 2010-03-01T05:52:47Z 応用レシピ ホームベーカリーレシピ一覧 トマト＆チェダー... 川嶋 誠

応用レシピ

トマト&チェダーのエッグマフィン

トマト＆チェダーのエッグマフィン

爽やかトマト食パンミックスを使った、朝食にもぴったりのレシピです。コーンミールの粒々食感と香ばしさに、食欲も倍増！今回は目玉焼き＆ハムで作りましたが、ベーコン＆スクランブルエッグやハンバーグをサンドするのもおすすめです。

今回の成形に使った道具はこれ！　丸セルクル90×30

　　　
難易度
2
所要時間
3時間

作り方

  1. チェダーチーズ以外の材料をパンケースに入れホームベーカリーにセットする。
    イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。レーズン・ナッツ投入口がある場合はチェダーチーズを投入口にセットする。パン生地コース、レーズンありをスタート。レーズン・ナッツ投入口がない機種の場合、具材投入のブザー、ミックスコールが鳴ったら、チーズを入れてください。
  2. 生地ができたら打ち粉をふった台の上に取り出す。スケッパーで8個に分割し、きれいにまるめる。
    かたく絞ったぬれ布巾をかけて10分休ませる。
  3. 天板にオーブン用シートをしき、油脂（分量外）を塗ったセルクルを並べる。
    もう一度生地をまるめ直し、軽く刷毛で水（分量外）を塗ってコーンミールをまぶしつける。
    とじ目を下にしてセルクルの中に置き、軽く押して平らにする。
  4. 35℃位のあたたかいところで50分程発酵させる。
    セルクルの上にオーブン用シート、天板の順にのせて180℃に温めたオーブンで15分焼成する。焼けたらすぐ型から取り出す。
    ※コーンの粒々食感がお好みなら、「コーンミール」を「コーングリッツ」に置き換えることをおすすめします。
]]> 芋ごまメープル（テスト） tag:www.cuoca.com,2010:/contents/recipe2//12.936 2010-02-19T02:27:04Z 2010-02-19T02:54:19Z コンテスト受賞作品ホームベーカリーレシピ一覧 ... 戸田 由樹子

コンテスト受賞作品

芋ごまメープル

第4回レシピコンテスト　ホームベーカリー部門最優秀賞
「芋ごまメープル」cavaさん（和歌山県）

おいも・メープル・黒ごまの組み合わせで、「大学いも」のようなほっくり香ばしいおいしさが楽しめる食パンです！シンプルなのに絶妙なバランスがおいしい、実りの季節ならではの味わいです。
　　　
難易度
1

準備、ＨＢにセットする

  1. さつま芋を1.5〜2cm角に切って15分ほど水にさらしてアクぬき後、水分をふきとる。
  2. 黒ごまの半分（3g）は最初からパンケースに入れる。残りは具材投入の合図で。
  3. さつま芋、黒ごまの半分（3g）、フィール・メープル以外の材料を入れメロンパンコースをスタート。
  4. 具材投入の合図で黒ごま、フィール・メープル、さつま芋を投入。
  5. 作業の合図でハネを外す。
  6. 焼き上がったら、すぐに取り出す。
]]> デコラスク tag:www.cuoca.com,2010:/contents/recipe2_new//12.930 2010-02-04T07:14:42Z 2010-02-09T06:39:24Z 応用レシピ ホームベーカリーレシピ一覧 「ミルク... cuoca

応用レシピ

デコラスク
　　　
難易度
1
所要時間
5時間

【 材料 】
しっとりチョコ食パンミックス1斤分

ラスク、食パン1/2斤分

しっとりチョコ食パンを焼く

  1. しっとりチョコ食パン用のすべての材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする。
    ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
  2. スイッチを入れ、食パンコースをスタート。工程にそって焼き上げる。
  3. 焼き上がったら、すぐに取り出す。

ラスクを焼く

  1. 冷めたしっとりチョコ食パンを5mm～7mm厚さに切り、適当な大きさにカットする。130℃に予熱したオーブンで15分焼いて水分を飛ばし冷ます。
  2. やわらかくもどしたバターとグラニュー糖を混ぜ（お好みでシナモン少々を入　　れても）、1のパンの表面にうすくぬる。130℃に予熱したオーブンで15～20分カリッとするまで焼く。
  3. 完全に冷めたら、チョコペンでお好みのデコレーションをする。
]]> Ｗチョコ＆バナナのスイート食パン tag:www.cuoca.com,2010:/contents/recipe2_new//12.929 2010-01-29T06:33:58Z 2010-02-09T06:39:24Z 応用レシピホームベーカリーレシピ一覧 Ｗチョコ＆バナ... cuoca

応用レシピ

Ｗチョコ＆バナナのスイート食パン

Ｗチョコ＆バナナのスイート食パン

チョコ&バナナはみんな大好き！な組み合わせ。しっとり食感が自慢の「チョコ食パンミックス」にチョコチップとフレッシュバナナをたっぷり混ぜ込んで、食べ始めたら止まらないおいしさに仕上げました。朝食にも、おやつにもおすすめです。 　
難易度
2

準備、ＨＢにセットする

  1. アーモンドは150℃で10分程度ローストしておく。バナナは1.5cm角に切っておく。
  2. バナナ、アーモンド、チョコチップ以外の材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする。
    ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
    ※具材投入口がある場合はアーモンド、チョコチップを具材投入口にセットする。
  3. スイッチを入れ、食パンコースをスタート。
  4. ミックスコールが鳴ったらアーモンド、チョコチップを入れる。
  5. 焼き上がりの2時間前になったら、生地をとりだして、バナナを混ぜる。まんべんなく混ざったら、パンケースに戻す。
  6. 工程にしたがって焼き上げる。焼き上がったら、すぐに取り出す。

チョコチップはミックスコール直前まで冷蔵庫で冷やしておくと、形が残りやすくなります。

]]> 芋ごまメープル tag:www.cuoca.com,2009:/contents/recipe2_new//12.928 2009-10-23T06:11:40Z 2010-02-09T06:39:24Z コンテスト受賞作品ホームベーカリーレシピ一覧 ... cuoca

コンテスト受賞作品

芋ごまメープル

第4回レシピコンテスト　ホームベーカリー部門最優秀賞
「芋ごまメープル」cavaさん（和歌山県）

おいも・メープル・黒ごまの組み合わせで、「大学いも」のようなほっくり香ばしいおいしさが楽しめる食パンです！シンプルなのに絶妙なバランスがおいしい、実りの季節ならではの味わいです。
　　　
難易度
1

【 材料 】1斤分※NationalホームベーカリーSD-BM101使用

準備、ＨＢにセットする

  1. さつま芋を1.5〜2cm角に切って15分ほど水にさらしてアクぬき後、水分をふきとる。
  2. 黒ごまの半分（3g）は最初からパンケースに入れる。残りは具材投入の合図で。
  3. さつま芋、黒ごまの半分（3g）、フィール・メープル以外の材料を入れメロンパンコースをスタート。
  4. 具材投入の合図で黒ごま、フィール・メープル、さつま芋を投入。
  5. 作業の合図でハネを外す。
  6. 焼き上がったら、すぐに取り出す。
]]> そうめん食パン tag:www.cuoca.com,2009:/contents/recipe2_new//12.927 2009-10-23T06:00:20Z 2010-02-09T06:39:24Z コンテスト受賞作品ホームベーカリーレシピ一覧 ... cuoca

コンテスト受賞作品

そうめん食パン

第4回レシピコンテスト　ホームベーカリー部門特別賞
「そうめん食パン」なぁなさん（栃木県）

以前のコンテストで「炊きあがったご飯をパンに入れる」というレシピをいくつかご応募いただいていましたが、こちらは初パターン。「そうめんをパンに！？」と一瞬ひるんだものの、試作してみて納得！ふわふわ、しっとりの食パンが焼き上がりました。アイデアに脱帽です！
　　　
難易度
1

【 材料 】1斤分※NationalホームベーカリーSD-BM101使用

  • そうめん（ゆでたもの）　80g
  • 水 　100cc
  • 強力粉　220g
  • 砂糖 　20g
  • 塩　3g
  • 無塩バター 20g
  • 牛乳　60cc
  • ドライイースト　4g

準備、ＨＢにセットする

  1. ゆでたそうめんをあらみじん切りにし、水と共にタッパーに入れ、600wのレンジに1分20秒かける。※そのまま冷ましておく。熱いまま使用しない。
  2. 冷めた1をホームベーカリーのパンケースに入れてから、残りの材料を入れる。ドライイーストはイースト投入口がある場合は投入口にセットする。
  3. 焼き色は標準を選び、早焼きコースにしてスタート。
  4. 焼き上がったら、すぐに取り出す。
    ※あら熱が冷めたら、ビニールなどに入れてください。
]]> アーモンド＆Wチョコレート食パン tag:www.cuoca.com,2009:/contents/recipe2_new//12.926 2009-10-01T05:19:41Z 2010-02-09T06:39:24Z 応用レシピホームベーカリーレシピ一覧 アーモンド＆Wチ... cuoca

応用レシピ

アーモンド＆Wチョコレート食パン

アーモンド＆Wチョコレート食パン

チョコレート食パン＋チョコチップで、チョコ好きにはたまらないリッチなおいしさに！こんがりローストしたアーモンドが香ばしさと軽快な食感をプラスして、朝食はもちろん、おやつにもぴったりのスイート食パンになりました。コーヒーや牛乳など、たっぷりのドリンクと一緒に召し上がれ。 　
難易度
2

準備、ＨＢにセットする

  1. アーモンドダイスは160〜180℃で7〜8分程度ローストしておく
  2. チョコチップとアーモンドダイス以外の材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする。
    ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
  3. スイッチを入れ、食パンコースをスタート。
  4. ミックスコールが鳴ったらチョコチップとアーモンドダイスを入れる。
  5. 生地をきれいに丸めなおす。
  6. 焼き上がったら、すぐに取り出す。
]]> 紫芋と2種のまめパン tag:www.cuoca.com,2009:/contents/recipe2_new//12.925 2009-10-01T05:17:49Z 2010-02-09T06:39:24Z 応用レシピホームベーカリーレシピ一覧 紫芋と2... cuoca

応用レシピ

紫芋と2種のまめパン

紫芋と2種のまめパン

ふんわり、しっとりの紫芋食パンに、ふっくらと煮上げた2種類の鹿の子豆を巻き込みました。白い大福豆と茶色の金時豆が、薄紫のやわらかなパンからのぞきます。ほっとするようなおだやかなおいしさは、朝食にもおやつにもおすすめ。どこか懐かしいのに新しい、秋のまめパンです。
難易度
2

【 材料 】

HBにセットする

  1. 鹿の子金時、鹿の子大福豆以外の材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする。
    ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
  2. スイッチを入れ、食パンコースをスタート。
  3. 表示されている焼き上がり予定時刻の2時間前になったら、パンケースごと生地を取りだす。

成形

  1. 打ち粉をしたペストリーボードなどの台の上に生地を取りだし、めん棒で13×30cm位に伸ばす。
  2. 鹿の子金時、鹿の子大福豆を伸ばしたパン生地にまんべんなくちりばめる。
  3. 両端を少し折りこんでから、手前からくるくると巻く。
  4. 羽を外したパンケースに、巻き終わりを下にして生地を入れる。
  5. ホームベーカリーに戻し、工程に従って焼き上げる。焼き上がったら、すぐに取り出す。
]]> かぼちゃ＆クルミのパンバーガー tag:www.cuoca.com,2009:/contents/recipe2_new//12.924 2009-10-01T05:14:04Z 2010-02-09T06:39:24Z 応用レシピホームベーカリーレシピ一覧 かぼちゃ＆クルミ... cuoca

応用レシピ

かぼちゃ＆クルミのパンバーガー

かぼちゃ＆クルミのパンバーガー

ほんのり甘いかぼちゃのパンは、スイートなアレンジもお食事系のアレンジもおまかせ！今回はボリュームたっぷりのハンバーガーに仕立てました♪ ハンバーグの代わりに、ソテーしたベーコンやハムでもおいしくお召し上がりいただけます。アウトドアでのランチにもぴったりのメニューです。
難易度
2

【 材料 】

< 具材 >
  • レタス　適量　
  • ハンバーグ　4個
  • スライスチーズ　4枚
  • トマト（スライス）　4枚
  • いちごジャム　適量　
  • タルタルソース　適量

準備、ＨＢにセットする

  1. クルミは160〜180℃で10分程度ローストし、あらく砕いておく
  2. クルミ以外の材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする。
    ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
  3. スイッチを入れ、食パンコースをスタート。
  4. ミックスコールが鳴ったらクルミを入れる。
  5. 焼き上がったら、すぐに取り出す。

サンドイッチを作る

  1. 食パンを8枚にスライスする。
  2. スライスした食パンにレタス、ハンバーグ、スライスチーズ、スライストマト、タルタルソースの順で重ね、上からもう１枚食パンを重ねてできあがり。
]]> ブリオッシュdeバスケット tag:www.cuoca.com,2009:/contents/recipe2_new//12.923 2009-05-19T09:13:43Z 2010-02-09T06:39:24Z コンテスト受賞作品ホームベーカリーレシピ一覧 ... cuoca

コンテスト受賞作品

ブリオッシュdeバスケット

第3回レシピコンテスト作品賞作品
「ブリオッシュdeバスケット」とんとんさん（神奈川県）

いただいた画像のすばらしさに、「これが本当に食パンミックス？」と審査員一同びっくり。色とりどりのフルーツを使ったデコレーションにもとんとんさんのセンスを感じます。全員一致の「ベストフォト賞」を差し上げます！
　　　
難易度
所要時間
3時間

【 材料 】（テフロン加工ブリオッシュ型17cm1台分）

HBにセットする

  1. [パン生地]用のすべての材料をパンケース（焼き型）に入れて、ホームベーカリーにセットする。
    ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
  2. スイッチを入れ、生地こねコースをスタート。

分割、ベンチタイム

  1. 生地をスケッパーで5:1程度に切り分ける
  2. 生地を丸め、とじ目を下にしてパンマットの上に置き、固くしぼったぬれ布巾をかぶせて約20分休ませる。

成形、仕上げ

  1. 生地をそれぞれ丸め直し、ブリオッシュ型に入れ、二次発酵させたあとオーブンで焼く。
  2. 冷めたら上1/3程度を切り、市販のプリンやフルーツ、クリームで飾る。
]]> 黒蜜ナッツのグリーンモンキー tag:www.cuoca.com,2009:/contents/recipe2_new//12.922 2009-05-19T08:44:01Z 2010-02-09T06:39:24Z コンテスト受賞作品ホームベーカリーレシピ一覧 ... cuoca

コンテスト受賞作品

黒蜜ナッツのグリーンモンキー

第3回レシピコンテスト作品賞
「黒蜜ナッツのグリーンモンキー」
ぱっくんこさん(神奈川県)

ユニークな形の秘密は小さなクグロフ型！手のひらサイズのミニクグロフ風モンキーブレッドに、黒蜜におおわれたナッツがきらり。抹茶の香りとほろ苦さ、黒蜜のコクがベストバランス！プレゼントにも喜ばれそうな、素敵なレシピです。
　　　
難易度
所要時間
3時間

【 材料 】（プロアスタークグロフ型11.5cm6台分）

HBにセットする

  1. [パン生地]用のすべての材料をパンケース（焼き型）に入れて、ホームベーカリーにセットする。
    ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
  2. スイッチを入れ、食パンコースをスタート。

トッピングの準備、分割、ベンチタイム

  1. ピーカンナッツ、アーモンドホールをオーブンでローストし、冷ましておく。
  2. [シロップ]用の材料を混ぜ、バターシロップを作っておく。
  3. 一次発酵が終わったら、スケッパーを使って、24個に分割する。
  4. 生地を丸め、とじ目を下にしてパンマットの上に置き、固くしぼったぬれ布巾をかぶせて約20分休ませる。

成形、最終発酵、仕上げ

  1. 生地を休ませている間に、クグロフ型に油脂を塗り、ローストしたナッツを散らしておく。
  2. 生地を手早く丸め直し、バターシロップを絡めて型に４個ずつ、とじ目を上にして入れる。
  3. 残ったバターシロップは上からまわしかける。
  4. ラップをして、二次発酵(オーブンの発酵機能で20分)する。
  5. 180度で18〜20分焼き、型から手早く出し、冷ます。
]]> 苺ミルクパンミルフィーユ tag:www.cuoca.com,2009:/contents/recipe2_new//12.921 2009-05-19T07:29:58Z 2010-02-09T06:39:24Z コンテスト受賞作品ホームベーカリーレシピ一覧 ... cuoca

コンテスト受賞作品

苺ミルクパンミルフィーユ

第3回レシピコンテスト作品賞
「苺ミルクパンミルフィーユ」
なごみさん（埼玉県）

食パンをパイに見立てて仕上げるという斬新なアイデアにびっくり。薄くのばしてトーストしたパンは香ばしくて、確かにミルフィーユみたい！苺以外にも、いろんなフルーツをサンドしてもおいしそうです。
　　　
難易度
3
所要時間
4時間30分

【 材料 】（1斤用）

HBにセットする

  1. すべての材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする
    ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
  2. スイッチを入れ、食パンコースをスタート。

仕上げ

  1. 焼き上がったら、すぐに取り出す。
  2. 食パンをスライスして耳の部分を切り落とす。
  3. めん棒で薄くのばし、3枚形を揃えて長方形に切る。
  4. 5を軽くトーストしてパリッとさせる（ピンク色を残したいときは電子レンジで加熱する）。
  5. 6のパンにカスタードを塗り、苺をのせる。さらにパンをのせ、カスタード、苺の順でのせて最後にパンをかぶせる。
  6. 粉糖を軽くふりかけてできあがり。
]]>