もっとおいしく、もっとたのしく cuoca

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買って良かったです!!↓の方にも書いてる方いらっしゃいますが、こちらのレシピでパンを作ったら、他の本がいらなくなっちゃいました(笑)今の所、ハードトースト、ミルクハース、ライ麦食パンを焼きましたが、どれも全部美味しい!!ライ麦パンが、すごいフワフワで、香りも良い♪あと、どれも国産の小麦使用で、1.5斤のレシピもちゃんと一緒にあるし、こんな本が欲しかった〜☆と感動です。パンによってバター使用と、パームショートニング使用があるので、パーム油100％のショートニングもあわせて購入するのがおすすめかと思います。国産の小麦でも、すっごい膨らみますよ〜(^.^)

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私もはるゆたかも春よ恋も品切れで、マッ使ってみよっかな〜程度で購入し、ＨＢでホシノ天然酵母で食パンを焼きました。ふんわりした風味の良いパンが焼き上がりました。スタッフさんの言葉にもありましたが、口溶けもよく、特に介護中の８４歳の父も食べやすそうでした。はるゆたかとはタイプは違いますが、私ははるゆたかブレンドより美味しく、全体的にもいいかな？と思いました。バレンシアオレンジミンス（自動投入）入りも最高でしたヨ〜♪

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バタークリームに混ぜてピンクのマカロンにはさみ桜マカロンを作りました。バタークリームとの相性も良かったです。おまんじゅうも作りましたが、春の風味が好評でした。

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真っ白いお粉でした。粉の甘みは　少なく　無難な感じに　思えました。個人的にもっちり　弾力が　欲しいので物足りなく　感じられました。

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コレをパン生地に押し付けるだけでいつものパンの食感と見た目がお手軽にグレードアップします♪

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購入してまだ使用していませんが、シールが取れにくいとの投稿を読んで、洗う前にシールの角を爪でコリコリして、はがれた所を指でつまんでそーっと剥がしたらきれいにはがれました。

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今日、パンを焼きました。そして,泣かない粉糖をかけいい具合にできました。これが私のほしかった粉砂糖です。やっと手に入りました。どこのショッピングにもなかったのでうれしかったです。有難うございました。

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お試しに、紹介されていた志賀シェフのレシピであこ酵母ライトを使って作りました。「すごく扱いにくくて難しい」とコメントされてたので、手捏ねはやめてＨＢで様子を見ながらこねて、レシピにまあ近い手順で作りました。予想より生地は扱いやすかったです。レシピ写真程のきれいなバゲットにはならなかったけど、独特のバゲットができました。普段焼くバゲットより気泡が大きめで、弾力のあるクラムで茶色いです。風味はライ麦、全粒粉、トウモロコシ、栗の蜂蜜などが合わさったような香りとコクがあって滋味深〜いと感じました。ナッツやレーズンもすごく合いそうです。他の粉と混ぜたり、いろいろ作ってみたくなりました。

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チョコはビターが好き、香料が入ってるものは苦手、な私ですが、このキャラメルチョコはなぜかポリポリ食べられました。テンパリングも簡単。ミ・ル・クキャラメル味です。前からあるキャラメルチョコチップの風味が苦手で、キャラメルチョコを使ったお菓子類は作ってなかったのですが、これを使っていろいろ作ってみようと思います。チップより溶けまくるだろうけど。

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このメープルシュガーはとてもおいしいけれど、価格が高めですね。可能であればもっとメープルシュガーの種類と価格種を増やしてほしいです。

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基本のパンで練習してから上級のフランスパンに挑戦しました。レシピどうりだと水分が多めですが、手こねなのと暖房で室温が高かったせいかちゃんとまとまりました。麹のおかげなのか、発酵もよく、大きな気泡ができました。（焼成前のみレンジの発酵機能を利用しました。）モルトパウダーを入れたので外はパリパリで中はモチモチで大満足の出来です。今夜はガーリックトーストにしてワインを楽しみたいです。初心者でも大丈夫でしたよ！今度は違うハードパンを焼いてみます。

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以前、業務用の店でいつもまとめ買いしていたのですが、引っ越しを機に購入できない状況に…クオカさんで見つけた時の感激はひとしお！これからは我が家の常備在庫です。急に子供たちが遊びに来ても、すぐ作れます。本当に便利で美味しい、お助けアイテムです（*^_^*）

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アールグレイが好きでこちらお試しで購入いたしました。香りがとても上品でお味はアールグレイの感じがしっかり出ていて、しっとりしています。食事というよりデザートパン？な感じですね。ミルクジャムなどが合いそうです。またリピしたいと思います。

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頻繁にお菓子作りをするのでこのサイズで購入しました。生地がすぐ伸びやすくてとっても使いやすいです！！

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今回お試しで購入しました。私は粉の甘みが感じられて、かつさっくり焼きあがりました。リピートしたいと思います。

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ココア風なのかなーと思ってたんですがこちらはちゃんとチョコレートの味がします！子供も大人も美味しくいただけました。おすすめです。

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とにかく、香りがいいんです！あまーいミルクの香り。子供達も美味しい！といってかなり食べてました。また、ジャムとの相性もいいと思います。リピートしたいと思います。

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なかしましほさんのシフォンケーキのレシピが17cmのものばかりなので、この大きさのアルミ型を購入しました。シフォンケーキは初めて焼きましたが、評判通りとてもよく膨らみ、ふわふわもっちりに出来上がりました。大満足です♪

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なぜに、この粉はこんなに安いのか？あまり人気がないのか、ちょっと不思議です。門間みかさんのレシピがスーパーカメリヤが多いので、レシピに沿ってこちらの粉を使うことが多いです。お安くて美味しいのに。外国産だから？スーパーマーケットブランドみたいだから？安い＝おいしくないのかも？と思っている方、一度使ってみてください。

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相変わらず、開封したときの、ぬかみそのような？つ〜んとした匂いが気になるのですが、なぜこれがパンにして焼きあがると匂いが消えるのか不思議です。1斤のパンで9ｇ使うとして、賞味期限も到着してから10日程度だから、10日で10斤分のパン？と計算すると大変に感じるのですが、いつもたいてい、倍量で仕込んだリッチな生地でふわふわ菓子パンにしてしまうので、４，５日でなくなることもあります。賞味期限のあるものだから、「常備」しているわけにもいかず、天然酵母の仕込みとかの兼ね合いとか考えるのがちょっと難点だけれど、菓子パンには欠かせないですね。