日本では涼しい北海道だけで栽培されているビート。砂糖大根ともいわれるカブによく似たほうれん草と同じアカザ科の植物です。
洗った根の部分を千切りにし、温水に浸して糖分を溶け出させ、その糖液を煮詰めてビートグラニュー糖は作られます。
南のさとうきびから出来た砂糖のほうがメジャーと思われがちですが、日本国内産の砂糖の3/4はこのビート（てんさい）から作られています。
※ご使用に関しては、他グラニュー糖と全く変わりありません。

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