サイズ・色・素材違い

• フルーツシュガー(果糖) 1kg
• フルーツシュガー(果糖) 3g×50本

商品特徴

くどくなりがちな甘みをすっきりと仕上げます

フィンランド生まれのフルーツシュガー。果物やハチミツに多く含まれている天然の糖で、甘味度が通常の砂糖の1.5倍ありながら、すっきりとキレがよく、素材の味わいを引き立てます。砂糖の70%を目安にご使用ください。
フルーツへの浸透性が高いので、ジャムにしても、色や香りが鮮やかに残り、フレッシュに仕上がります。また、チョコレートやナッツの焼菓子にも最適で、素材のビター感やコクが際立ちます。
使いやすいジップ付きのスタンドパック入りです。
フルーツシュガー(果糖)は、砂糖の主成分であるショ糖を構成する要素のひとつ(※)で、甜菜糖を原料として分離抽出されています。エネルギーは砂糖と同じ400kcal/100gですが、砂糖の約70%の量で同じ甘みが得られるため、カロリーを低く抑えられます。また、摂取後の血糖値の上昇が穏やかという健康面のメリットも、注目したい特長です。
※砂糖1分子＝果糖1分子＋ぶどう糖1分子
　原料には砂糖と表示されていますが、果糖は砂糖とは成分の違う素材です。また、人工甘味料ではなく、天然の成分で、フルーツの香りや風味はありません。

関連レシピ

• 煮梅

スタッフコメント

フルーツシュガーというと、透明感のある果物のお菓子をイメージしがちですが、実はおすすめなのが、パンナコッタやムース。生クリームでくどくなりがちな味わいを、フルーツシュガーがすっきりと仕上げてくれます。ミルキーな味覚やコクと、のどごしのよさを兼ね備えたデザートは、食べ出すととまらないおいしさ！ぜひ、お試しくださいね。
もちろん、梅酒やフルーツシロップなどにも最適。短期間で色よく仕上がります。