お菓子材料の店クオカ

砂糖 > 水あめ > 米水飴300g

栄養価が高く、身体にやさしい甘味料

白米を麦芽で自然糖化させる昔ながらの製法で作られた水飴です。低甘味で、たんぱく質、リン、鉄分、カルシウム、ビタミン等を豊富に含んだ水飴は、栄養価が高く身体への吸収が穏やかです。砂糖の代用品としてお菓子作りやお料理、コーヒーや紅茶の甘味など、幅広くご利用ください。

マクロビオティックのお菓子に甘さを加えたいときにもよく使用されています。白米を原料としているため、玄米水飴と違い、色が薄く、お菓子を美しく見せたいときは、こちらを使用することをおすすめします。
『エリックのマクロビオティック・スイーツ』もぜひ合わせて参考にしてみてくださいね！