お菓子材料の店クオカ - トレハロース200g

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トレハロース200g

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価格（税込）: 216円
内容量: 200g
原材料名: でんぷん
保存方法: 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所（15-18℃）で保存してください。
原産国: 日本
ポイント: 4
商品コード: 11407

サイズ・色・素材違い

トレハロース1kg

商品特徴

幅広く使える、甘さ控えめのトレハロース

すっきりとした甘さの糖で、上白糖やグラニュー糖と同じようにお使いいただけるトレハロース。スポンジに加えると保湿性が向上し、柔かさが持続します。砂糖の一部を置き換えると甘さも控えめになり、メレンゲに使用すると卵白の泡立ちが安定します。また和菓子では、一部を置き換えると生地が固くなりにくくなるという利点もあります。

スタッフコメント

洋菓子にも和菓子にもいろいろな使えるトレハロースが、使いやすい分量で登場しました。スポンジに使用する砂糖の約2割を置き換えると甘さ控えめでしっとりした焼き上がりに。また、フルーツをトレハロース3%の水溶液につけると、変色防止にもなりますよ。

商品カテゴリー

砂糖

トレハロース200g

サイズ・色・素材違い

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