カナダ・ケベック州で採取したかえで樹液の一滴一滴から、水分だけを取り除いたメープルシュガー。
メープルシロップのおいしさと、かえでの樹液に含まれている天然ミネラルをぎゅっと閉じ込めた砂糖です。
お菓子作りやパン作りにはもちろんのこと、コーヒーやミルクにそのままいれたり、和洋問わず幅広いお料理にも使用できます。適量のお湯（メープルシュガーの半量くらい）で溶かすと、簡単にメープルシロップを作ることも可能です。年に一度、雪解けの頃のわずかな数週間で採取された貴重なかえでの樹液から作られたメープルシュガー。メープルシュガーは醤油や味噌、バルサミコ酢とも相性がよいと言われています。シロップよりもコクがあるシュガーのおいしさをぜひお試しください。