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最強力粉(ゴールデンヨット)2.5kg

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価格(税込)
735円
内容量
2.5kg
原材料名
小麦(アメリカ、カナダ産)、モルトフラワー、増粘剤(グァーガム)、ビタミンC 
保存方法
直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください
原産国名
日本
ポイント
15  
商品コード
12002
パン用最強力粉(ゴールデンヨット)2.5kg

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商品特徴

びっくりするほど、ふっくら伸びやか

■タンパク含有量:13.5% 灰分:0.41%
ホテル食パンなどにもよく使用されている最強力粉。一般的な強力粉に比べて、たいへん伸びがよく、ボリュームたっぷりに仕上がるのが特長です。焼き上がったパンはふわふわ、もちもちの食感に。特に食パンに向いていますが、タンパク含有量の少ない粉とブレンドしてバターロールや菓子パンにもお使いいただけます。ホームベーカリーの場合は、すべての材料を10%ほど減らしてお使いください。

[おすすめのパン作り]
・食パン

[使用上の注意]
ホームベーカリーをお使いの場合、すべての材料を10%ほど減らしてお作りください。通常通りの分量ではふくらみすぎ、フタに生地がついた状態で焼き上がることがあります。

[添加物について]
・モルトフラワー モルトに含まれるαアミラーゼ活性を利用しイーストの活動を活発にします。また、パンにおいしい焼き色をつけます。
・増粘剤 グルテンが強化されるので、生地が伸びやすく扱いやすくなります。
・ビタミンC パン生地のべたつきを改良し、生地がだれるのを防ぎます。

[保存上の注意]
※粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
※粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。 
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。
※保存方法についてはこちらをご確認ください。

※本品製造工場では、小麦・ピーナッツ・そば・卵・乳を含む製品を生産しています。

スタッフコメント

パン作りには絶対にこれ!というファンの多い、「高級ホテル食パン」風のパンが焼き上がる最強力粉です。一般的な粉を使い慣れていると、「うわっ!!」と驚いてしまうほどのボリュームに焼き上がります。具材たっぷりのパンを焼きたいけれど、どうしても生地が重たい食感になりがち…という場合にも、普段お使いの粉にゴールデンヨットをブレンドすることでふっくらした食感に!1種類でそのまま使うのにも、ブレンドして使うのにも魅力的な小麦粉です。

商品コード:12002

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