cuoca製菓用薄力粉(ソフィーチェ)2.5kg 拡大写真1

cuoca製菓用薄力粉(ソフィーチェ)2.5kg

価格:
1,040
1,123円(税込)
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内容量:
2.5kg
数量:
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商品説明

ふんわり軽くて、しっとり。シフォンケーキにおすすめ!

独自の製粉技術によって開発されたcuocaオリジナルの薄力粉。生地がふわっと軽く膨らみ口溶けよく、きめ細かに焼き上がるのが特徴です。副素材を加えてもしっとり、ふんわりとした食感を保てるので、フルーツや紅茶を加えたフレーバーシフォンにもおすすめ。素材の味をうまく生かしてバランスの良いケーキに仕上げてくれるんです。

いつもの薄力粉をこのソフィーチェに変えるだけで驚きの変化が見られます。使い方のコツは卵生地と合わせるときに、いつもより少ししっかりめに混ぜること。使う前には、他の小麦粉と同じようによくふるってくださいね。

ソフィーチェで焼いたスポンジ生地は、口どけの良さにうっとりしてしまいます。「シュワッ」という音が今にも聞こえてきそう。開発に携わったスタッフは、初めてこの粉でシフォンを焼いたときの衝撃が今でも忘れられないといい、「口の中でとろけるとはこのことか!」と自分で作ったケーキに感動したそうです。粉を変えただけなのに、腕があがったようにも思えたんだとか。

お客さまからも「シフォンケーキにはソフィーチェしかない!」といったクチコミの投稿をたくさん頂戴します。まずはシフォンケーキに、ぜひ使ってみてくださいね。

シフォンケーキのほかには、和三盆糖を使ったカステラなど、ふんわり和菓子にもおすすめです。食感の軽さを生かして、天ぷらやお好み焼きにもおすすめです。あらゆる薄力粉をソフィーチェに変えて、ご自分だけの新しい使い方を発見するのも楽しいかも。

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みんなのクチコミ

4.5   ( 45件 )
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最新のクチコミ
cuoca製菓用薄力粉(ソフィーチェ)2.5kg
   ふわふわシフォン
投稿者  5800    投稿日  
ふわふわなシフォンができました。 手でちぎったときシュワシュワと音がします。 やはり市販の小麦とはちがいますね。 びっくりです。 作る度にワクワクです。
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   シフォンケーキに
投稿者  薫風    投稿日  
こちらの粉にしてみたら、キメの細かいしっとりしたシフォンケーキが出来ました。お菓子によって合う粉があるんだなぁと実感しました。
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   ふわっふわ
投稿者  maomaomama    投稿日  
シフォンケーキの薄力粉を、思いきってちょっと高いけどソフィーチェに変えてみました。普通の薄力粉でも美味しく出来ていたので、そんなに違いはないだろうなと…内心、思 ... 続きを読む
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内容量:
2.5kg
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商品詳細

ふわふわでしっとりのスポンジやカステラを楽しめるプロ用薄力粉です。よく浮き、きめ細やかな生地を作ることができます。

・紙袋入りの商品は、そのまま保存すると虫害が発生しやすいため、密閉容器に移し変えてお早めにご使用ください。
・粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
・粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。 
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。■タンパク含有量:7.6±0.5% 灰分:0.39±0.02%



※保存方法についてはこちらをご確認ください。

原材料・原産国

原材料名 小麦(アメリカ、国産)

本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています。

原産国名 日本
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
商品コード 012114
cuoca製菓用薄力粉(ソフィーチェ)2.5kg

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