北イタリアを代表するお米、カルナローリ。本格的なリゾットを楽しめます
日本のお米と比べて2倍近い大きさです。スープなどの水分をよく吸収し、アルデンテの状態を長く持続するので、理想的な状態で仕上げることができます。
北イタリアでは古くから重要な穀物として使われていますが、日本のように主食ではなく、リゾット・サラダ・ドルチェの材料として広く使われています。ブイヨンスープとパルミジャーノレジャーノを合わせて、本場イタリア風のリゾットをお楽しみください。