しっかりと小麦の味を感じられ、しかも栄養価を豊富に含んだクオカオリジナルブレンドの北海道産強力粉。やや黄色っぽい粉色と、パンに仕上げたときの味わい深さが特徴です。食パンや菓子パンなどにはもちろんのこと、ハードブレッドにもお使いいただけます。パンの種類を選ばずオールマイティーに使えるパン用強力粉。毎日のパン作りに、手ごね派にもホームベーカリー派にもおすすめしたい逸品です。

[おすすめのパン作り]
・食パン
・菓子パン
・ハードブレッド

[使用上の注意]
国産小麦は海外から輸入されている小麦に比べ、タンパク含有量が少なめ。
通常レシピ本などで「強力粉」と書いてあるものは、タンパク含有量の多い輸入小麦粉のことを指しているので、全く同じレシピでパンを作ると生地がべたついたり、焼き上がりのボリュームが少ないパンになってしまう場合があります。
国産小麦をお使いになる場合は、レシピ中の総水分量の約2〜5%程度水分量を減らして焼くと、扱いやすくおいしいパンが焼けます。ホームベーカリーを使用する場合も、水分量を若干控えましょう。

[保存上の注意]
※粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
※粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。　
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。
※保存方法についてはこちらをご確認ください。

■タンパク含有量：11.5±0.5%　灰分：0.54±0.03%