サイズ・色・素材違い

• 岩手県産強力粉南部小麦（テリヤ特号）2.5kg
• 岩手県産強力粉南部小麦（テリヤ特号）25kg

商品特徴

国産小麦なのに出来上がったパンのふっくらとした焼き上がりとそのボリュームに驚きます

タンパク含有量：10.5±0.5%　　灰分：0.46%（製造ロットにより多少異なる場合がございます。あくまで目安となさってください。）
食パン、菓子パン、ロールパンなどオールマイティに使える国産小麦です。小麦粉独特のえぐみが少なく、あっさりとした風味です。ホシノ天然酵母や白神こだま酵母など、天然酵母との相性も良いです。
※国産小麦を使用していないレシピで作る際は、水分量を3〜5%ほど控えると、作業性もよく出来上がりもきれいに焼きあがります。
※現在お届けしている商品のラベルに誤りがございます。タンパク含量を「11.2%」と記載しておりますが、正しくは「10.5±0.5%」でございます。ご了承くださいませ。なお、商品は従来のものと変更ございません。

・紙袋入りの商品は、そのまま保存すると虫害が発生しやすいため、密閉容器に移し変えてお早めにご使用ください。
・粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
・粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。　
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。

※保存方法についてはこちらをご確認ください。

★ラベルリニューアル対象商品

※本品製造工場では、小麦・ピーナッツ・そば・卵・乳を含む製品を生産しています。

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スタッフコメント

国産小麦なのに出来上がったパンのふっくらとした焼き上がりとそのボリュームに驚きました。
あっさりしているのであんパン・カレーパン・クリームパン、それぞれ中身が味が引き立ちます。また、食パンにしてカルピスバターと食べるととってもおいしいですよ。
天然酵母の場合も、生地が熟成された甘い香りが引き立ち大変おいしく焼き上がります。
ホシノ天然酵母で作るパンのレシピ本「生きているパン」でも使用されています。
パン用強力粉について、詳しくは「強力粉について」のページをご参照下さい。