北海道産強力粉(キタノカオリ)1kg

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北海道産強力粉(キタノカオリ)1kg 拡大写真1
甘くて香ばしい、クリーム色のパンに♪
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1kg 420円 4pt 2〜5日で発送
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商品内容

国産小麦の中でもとても扱いやすい、新しいタイプの北海道産パン用強力粉。鮮やかで黄色みが強く、美しく焼き上がります。穏やかな風味で、素材の味を活かしてくれるのが魅力。国産小麦の「扱いが難しい」「安定しない」というイメージをなくしてくれる、オールマイティな小麦粉です。
適度なもっちり感と口溶けのよさを活かして、食パン、菓子パン、フランスパンに天然酵母とさまざまな用途でお楽しみください。

[おすすめのパン作り]
・食パン
・菓子パン
・ベーグル
・ハードブレッド
・天然酵母パン

[使用上の注意]
国産小麦は海外から輸入されている小麦に比べ、タンパク含有量が少なめ。
通常レシピ本などで「強力粉」と書いてあるものは、タンパク含有量の多い輸入小麦粉のことを指しているので、全く同じレシピでパンを作ると生地がべたついたり、焼き上がりのボリュームが少ないパンになってしまう場合があります。
国産小麦をお使いになる場合は、レシピ中の総水分量の約2〜5%程度水分量を減らして焼くと、扱いやすくおいしいパンが焼けます。ホームベーカリーを使用する場合も、水分量を若干控えましょう。

[保存上の注意]
※粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
※粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。 
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。
※保存方法についてはこちらをご確認ください。

■タンパク含有量:11.5±1.0% 灰分:0.49±0.05%

クオカスタッフのおすすめポイント

「国産小麦は扱いが難しい…」というイメージを覆す、新しいタイプの北海道産強力粉です。
どんな種類のパンを作ってもとってもおいしいですが、ホシノ天然酵母との相性は特におすすめ!口溶け良く、香り高いパンをお召し上がりいただけます。
また、もっちりした内層とパリッ!と香ばしい皮がおいしいベーグルもおすすめ。ニューヨークタイプとはまた違うけれど、小麦の甘みがギュッと詰まった噛み応えのあるベーグルに仕上がります。

 
原材料名 小麦(国産)
原産国名 日本
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
発送方法
商品コード 12235
 

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