商品特徴

皮はカリッと、中はもちもちに仕上がり、お米ならではのやわらかな甘みが特長です

こちらの商品は価格変更いたしました。（2008年4月15日）

国産のうるち米に小麦グルテンを加えたパン用の米粉ミックス。皮はカリッと、中はもちもちに仕上がり、お米ならではのやわらかな甘みが特長です。
発酵は成形後の1回のみ(1次発酵は必要ありません。成形してから天板や型に入れて発酵させ、そのまま焼きます)。生地も扱いやすいので、手捏ねに最適です。
※ホームベーカリーをご使用の場合は、捏ねが終わったら取り出して、成形、オーブンで焼成してください。自動で焼き上げる場合は、小麦粉に比べふくらみは悪くなりますが、食パンの早焼きコースをお使いください。
※小麦グルテンを添加していますので、小麦アレルギー対応ではありません。

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スタッフコメント

5〜10分捏ねてバターを入れて、また5分捏ねる。あとは成形して、型に入れればOK。こんなに手軽にパンがたのしめるなんて！と、スタッフから歓声があがったパン用米粉です。焼いた次の日も、ふっくら、やわらか。格別のおいしさです。
基本的な作り方は、袋に記載してありますが、書籍「もっちり、しっとり 米粉パン」には、ハンドミキサーやフードプロセッサーを使った作り方をはじめ、おやつパンからごはんパンまで約40のレシピが紹介されていますので、ぜひお試しくださいね！
ただいまこの材料を使用した、「 きちんとこねる、基本のパン」特集を公開しています。こね方を写真付きでしっかりとご紹介しているほか、ドライイーストや天然酵母のQ&A、アレンジパンのレシピなど、手づくりパンの情報が満載！ぜひご覧ください。