商品特徴

皮の香ばしさは、焼きおにぎり級！

国産のうるち米に小麦グルテンを加えたパン用の米粉ミックス。皮はカリッと、中はもちもちに仕上がります。お米ならではのやわらかな甘みが特長です。発酵は成形後の1回のみ(1次発酵は必要ありません。成形してから天板や型に入れて発酵させ、そのまま焼きます)。生地も扱いやすいので、手ごねに最適です。

[使用上の注意]
・ホームベーカリーをご使用の場合は、こねが終わったら取り出して、成形、オーブンで焼成してください。自動で焼き上げる場合は、食パンの早焼きコースをお使いください。小麦粉に比べふくらみは悪くなりますが、あらかじめご了承ください。
・小麦グルテンを添加していますので、小麦アレルギー対応ではありません。

[保存上の注意]
※粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
※粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。　
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。
※保存方法についてはこちらをご確認ください。

関連商品

• パン用玄米粉ミックス1kg
• もっちり、しっとり米粉パン

• 米粉食パン(ホームベーカリー)

関連特集

• きちんとこねる、基本のパン

スタッフコメント

5〜10分こねてバターを入れて、また5分こねる。あとは成形して、型に入れればOK。こんなに手軽にパンがたのしめるなんて！と、スタッフから歓声があがったパン用米粉です。焼いた次の日も、ふっくら、やわらか。格別のおいしさです。
基本的な作り方は、袋に記載してありますが、書籍「もっちり、しっとり 米粉パン」には、ハンドミキサーやフードプロセッサーを使った作り方をはじめ、おやつパンからごはんパンまで約40のレシピが紹介されていますので、ぜひお試しくださいね！
ただいまこの材料を使用した、「 きちんとこねる、基本のパン」特集を公開しています。こね方を写真付きでしっかりとご紹介しているほか、ドライイーストや天然酵母のQ&A、アレンジパンのレシピなど、手づくりパンの情報が満載！ぜひご覧ください。