商品特徴

皮はカリッと、中はもちもちに仕上がり、玄米の香ばしい風味がおいしいパンが焼きあがります

こちらの商品は価格変更いたしました。（2008年4月15日）

国産のうるち米に小麦グルテンを加えた、パン用の玄米粉入り米粉ミックス。皮はカリッと、中はもちもちに仕上がり、玄米の香ばしい風味がおいしいパンが焼きあがります。
発酵は成形後の1回のみで（1次発酵は必要ありません。成形してから天板や型に入れて発酵させ、そのまま焼きます。）生地も扱いやすいので、手捏ねに最適です。
※ホームベーカリーをご使用の場合は、捏ねが終わったら取り出して、成形、オーブンで焼成してください。自動で焼き上げる場合は、小麦粉に比べふくらみは悪くなりますが、食パンの早焼きコースをお使いください。
※小麦グルテンを添加していますので、小麦アレルギー対応ではありません。

・紙袋入りの商品は、そのまま保存すると虫害が発生しやすいため、密閉容器に移し変えてお早めにご使用ください。
・粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
・粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。　
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。

※保存方法についてはこちらをご確認ください。

──────────────────────────────────
■事故米に関する報道について
こちらの商品は、ニュースなどで報道のあった「三笠フーズ」、「浅井」、「太田産業」
の事故米は使用していないとメーカーより回答を得ております。
どうぞご安心くださいませ。（2008年9月12日）
──────────────────────────────────

関連商品

• パン用米粉ミックス1kg
• リ・ファリーヌ・レジェール1kg
• もっちり、しっとり米粉パン

関連特集

• きちんとこねる、基本のパン

スタッフコメント

5〜10分捏ねてバターを入れて、また5分捏ねる。あとは成形して、型に入れればOK。こんなに手軽にパンがたのしめるなんて！と、スタッフから歓声があがったパン用米粉です。焼いた次の日も、ふっくら、やわらか。格別のおいしさです。
基本的な作り方は、袋に記載してありますが、書籍「もっちり、しっとり 米粉パン」には、ハンドミキサーやフードプロセッサーを使った作り方をはじめ、おやつパンからごはんパンまで約40のレシピが紹介されていますので、ぜひお試しくださいね！
ただいまこの材料を使用した、「 きちんとこねる、基本のパン」特集を公開しています。こね方を写真付きでしっかりとご紹介しているほか、ドライイーストや天然酵母のQ&A、アレンジパンのレシピなど、手づくりパンの情報が満載！ぜひご覧ください。