お菓子材料の店クオカ - リ・ファリーヌ・レジェール1kg

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リ・ファリーヌ・レジェール1kg

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価格（税込）: 1,007円
内容量: 1kg
原材料名: 糯米（中国、日本）
保存方法: 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
原産国: 日本
ポイント: 20
商品コード: 12415

サイズ・色・素材違い

リ・ファリーヌ・グランクリュ1kg

商品特徴

もち米を特殊加工して、超微粉砕した米粉です

もち米を特殊加工して、超微粉砕した米粉です。うるち米を製菓用に製粉した「リ・ファリーヌ」が薄力粉の代替として使われるのに対して、もち米特有の弾力で、クロワッサンやベーグルなど、さまざまなパン生地にもちもち感を与えることができます。また、スポンジ生地などにも使用が可能で、しっとりと仕上がります。粉の20～30%ほどを目安にご使用ください。
※本品製造工場では、小麦・ピーナッツ・そば・卵・乳を含む製品を生産しています。
※この製品は、小麦粉を加工している施設で袋詰めされております。

スタッフコメント

外はサクッ！中はふんわり！というのは、みんなが大好きな食感のひとつ。パンはもちろん、お菓子に少し加える(※)だけで、米粉ならではの食感が楽しめます。プロのブランジェがクロワッサンなどに使用したり、大手のホットケーキミックスに使用されたり、いま注目の素材です。
※粉の20～30%ほどを目安に、小麦粉におきかえてご使用ください。

商品カテゴリー

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リ・ファリーヌ・レジェール1kg

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