サイズ・色・素材違い

• 熊本県産強力粉石臼挽（南のめぐみ）2.5kg(旧商品名:熊本県産石臼挽パン用強力粉2.5kg)
• 熊本県産強力粉石臼挽（南のめぐみ）15kg(旧商品名:熊本県産石臼挽パン用強力粉15kg)

商品特徴

熊本県産小麦ミナミノカオリを100％使用した石臼挽パン用強力粉

こちらの商品は価格変更いたしました。（2008年11月12日）

こちらの商品は商品名を変更いたしました。（2008年7月22日）

タンパク含有量：10.5%±1.0%　灰分：0.95±0.5%
熊本県の認定品種となった、ミナミノカオリ100％を石臼で挽いたパン用強力粉。石臼で挽くことにより小麦自体の風味が増すばかりか、歯切れの良い食感も実現します。小麦本来のアミノ酸や酵素を多く含んでいるので、発酵種にお使いいただくと風味がより引き立ちます。フランスパンや食パンにお使い下さい。
※この商品は石臼で優しく挽いているため、穀類の粒が見られます。

・紙袋入りの商品は、そのまま保存すると虫害が発生しやすいため、密閉容器に移し変えてお早めにご使用ください。
・粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
・粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。　
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。

※保存方法についてはこちらをご確認ください。

★ラベルリニューアル対象商品

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パンづくりはよい材料と使いやすい道具から。焼きたての香りとともに、おいしい手づくりパンをお楽しみくださいね。
「クオカのパンづくり」

スタッフコメント

この強力粉を100％使って、手ごねでイギリスパンを作ってみました。焼きたてのパンを割ってみると、クラム(中身)が少しだけ全粒粉のように色づいていて、石臼挽を感じさせる風味と香りがふわっと広がりました。石臼挽特有の香ばしさと、自然な甘みを噛みしめながらお楽しみくださいね。