タンパク量が多く加工耐性が優れているので、あらゆるパンづくりにお使いいただけます。
できあがりのパンは弾力があってひきが強いので、特にベーグルづくりにおすすめです。
※緑渦巻はその他、1kg、25kgがあります。　詳しくは上記の「サイズ・色・素材違い」をご覧ください。・紙袋入りの商品は、そのまま保存すると虫害が発生しやすいため、密閉容器に移し変えてお早めにご使用ください。・粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。・粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。　※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。※保存方法についてはこちらをご確認ください。

■タンパク含有量：12.8%±0.3%　灰分：0.48±0.03%