タンパク量が多く、粒子が粗いのが特徴のフランスパン用強力粉。できあがったパンは(皮)がバリバリと、またふっくらとしたボリュームのあるパンになります。

＜おすすめのパンづくり＞
ハードブレッド
※こねる際は粉の特性から、オートリーズ(こねる前に水と粉をざっくりと合わせて15分程度の時間をおくこと)をとることがおすすめ。より粉の風味がひきたちます。

・紙袋入りの商品は、そのまま保存すると虫害が発生しやすいため、密閉容器に移し変えてお早めにご使用ください。
・粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
・粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。　
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。
※保存方法についてはこちらをご確認ください。

■タンパク含有量：12.0%±0.2%　灰分：0.55±0.05%