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フランスパン用準強力粉(Fピナクル)2.5kg

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価格(税込)
680円
内容量
2.5kg
原材料名
小麦(アメリカ、カナダ、国産)、麦芽粉末
保存方法
直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
原産国名
日本
ポイント
14  
商品コード
12429
フランスパン用強力粉(F-ピナクル)2.5kg

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商品特徴

パリっとボリュームよく仕上がるフランスパン用強力粉

タンパク含有量:12.0%±0.2% 灰分:0.55±0.05%
タンパク量が多く、粒子が粗いのが特徴のフランスパン用強力粉。できあがったパンは(皮)がバリバリと、またふっくらとしたボリュームのあるパンになります。

<おすすめのパンづくり>
ハードブレッド

※こねる際は粉の特性から、オートリーズ(こねる前に水と粉をざっくりと合わせて15分程度の時間をおくこと)をとることがおすすめ。より粉の風味がひきたちます。

・紙袋入りの商品は、そのまま保存すると虫害が発生しやすいため、密閉容器に移し変えてお早めにご使用ください。
・粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
・粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。 
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。

※保存方法についてはこちらをご確認ください。

※本品製造工場では、小麦・ピーナッツ・そば・卵・乳を含む製品を生産しています。

スタッフコメント

ハードブレッドの中でもふわふわふっくらした内相のバタールづくりに最適。ボリュームが出やすいので、かたいフランスパンが苦手な方におすすめです。ふわふわふっくらのハードブレッドづくりは、しっかりとこねることがポイント。こねることでグルテン膜ができてふわふわを実現します。

商品コード:12429

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