乾燥させたとうもろこしの胚乳部分を、粒状に粉砕したコーングリッツ。
サクサクとした歯ざわりが特徴で、コーンブレッドの生地に練りこんだり、トッピングとして使われます。フライのパン粉がわりとして使用しても、食感が良くおすすめです。コーンミールより粗めの粒になっています。

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