いつものレシピに加えるだけで、手軽にもっちり食感の湯種パンが楽しめる湯種パウダー。湯種とは小麦粉を熱湯でこねて小麦粉中のでん粉をα化させたもので、湯種パンの素は、この湯種を特殊技術で粉末状にしたもの。
パン生地に加えることで小麦粉本来の甘みと旨みが引き出され、またもっちりしっとりとした食感に仕上がります。特に食パンづくりにおすすめです。
使用方法はとても簡単。いつもお作りになるパンのレシピに、湯種パンの素を（強力粉の分量x0.08g）加え、さらに水をいつもの水分量に（強力粉の分量x0.16g）増やすだけ。新しい食感のおいしいパンができあがります。
[使用例]ホームベーカリー食パン1斤分
強力粉 250g
湯種パンの素 20g（250gx0.08）
砂糖 15g
バター15g
食塩 5g
インスタントドライイースト 2.8g
水 220g（180g+250x0.16）
[使用上の注意]
・ドーナツ、アメリカンドッグ、スペイン風揚げ菓子などの揚げ物料理にはお使いにならないでください。揚げ物料理にご使用になりますと、生地が破裂して油が飛び散り、やけどする危険があります。
・開封後はなるべく早くお使いください。
・使い残しは、吸湿、虫害などを防ぐため、必ず袋口をしっかりお閉めください。
・風通しの良い涼しい場所に保存してください。
・夏場は冷蔵庫の中での保存をおすすめします。
スタッフコメント
いちから作ると手間がかかる湯種。その湯種が粉末状になって、さらにいつものレシピにただ加えるだけだなんて！と商品を紹介していただいたときに感激しました。
ホームベーカリーで食パンを作ってみました。食感はしっとりもちもち。粉の味わいも濃くて、焼きたての食感が長続きするんです。
チャック付きの袋で保存も便利。おすすめです！
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