生クリームに乳酸菌を加え発酵させたヘルシーな食品です。ペースト状のクリームで、チーズケーキのほか、ポタージュやビーフシチューなどに加えるとマイルドでコクのある味に仕上がります。またパンやクラッカーにそのまま塗ってもおいしくいただけます。酸味が特徴。