■カカオ分：61.2%

ベルギー、ベルコラーデ社のスイートチョコレートです。
深みのあるカカオテイストが印象的なクーベルチュールチョコレート。甘さが控えめなので、チョコレート本来のコクや香りが際立って感じられます。

※Belcolade(ベルコラーデ）1988年創業。ベルギーチョコレートならではの香り高く気品あふれる味を実現するために、世界のカカオ豆特産地から選び抜かれた、最高ランクのカカオ豆を厳選使用。厳しい品質管理のもと、最新設備の中でベルギーの伝統的手法を用いた生産を行っています。

その味は、近年プロのパティシエ達から高い評価を得ています。

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