お菓子材料の店クオカ - DOMORIカシャーヤローステッドカカオ100g

チョコレート・ココア

チョコレート・ココア > ドモーリ > DOMORIカシャーヤローステッドカカオ100g

DOMORIカシャーヤローステッドカカオ100g

※21個以上お買い求めの方はお問い合わせください。

価格（税込）: 1,575円
内容量: 100g
原材料名: カカオ豆
保存方法: 高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
原産国: イタリア
ポイント: 32
商品コード: 14338

商品特徴

世界の生産量の8%しかない良質カカオを使用

イタリア・ドモーリ社のローステッドカカオ。
世界の生産量の8%しかない良質のベネズエラ産アロマティック・カカオを使用。そのなかでも酸味、香り、苦みのバランスがよい良質のものを選りすぐり、熟練の職人が豆の大きさや状態に合わせて、丁寧に焙煎しています。口に含んだときに広がる香りと上品な苦みがたまらない逸品。ガナッシュや生クリームに砕いて加えるなど、製菓のアクセントとしてはもちろん、胡椒のように香辛料として、肉料理などに使用しても興味深い味わいです。

スタッフコメント

■クオカスタッフが実際に試食をして作成したティスティングリポートをご参考ください。
■テンパリング方法はこちら
■各社チョコレートのテンパリング温度一覧はこちら

クオカオリジナル「テイスティングチョコレート2007」、今年も登場！2007年版は、カカオ分29～99％まで、世界中から集めた8つのチョコレートを食べ比べて味わえる、楽しいセットです。各チョコレートの説明など、詳しくは「テイスティングチョコレート2007」詳細ページをご覧ください。

商品カテゴリー

チョコレート・ココア

DOMORIカシャーヤローステッドカカオ100g

商品特徴

関連商品

スタッフコメント