サイズ・色・素材違い

• 【特選】和栗ペースト（丹沢）200g

商品特徴

上品な味わいの「銀寄」で味わう穫れたての栗

兵庫県三田市のこだわり栗園・湖梅園で、収穫された栗を使用した、和栗ペースト。
銀寄種（ぎんよせしゅ）は、9月下旬から10月中旬にかけて収穫される、国産栗の中でも代表的な品種です。いわゆる『丹波栗』と呼ばれる、栗の王様らしい、上品な香り、甘いほくほくとした肉質、すばらしい風味を持っています。
ひとつひとつていねいに収穫した栗に、砂糖だけを加えて作り上げています。ペーストそのまま、またはほんの少量牛乳を加えるだけでおいしいモンブランクリームとしてお召し上がりいただけます。
栗本来の豊かな甘み、ほっくりとした食感をお楽しみください。

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スタッフコメント

フランスやイタリアのマロンも良いけれど、日本人たるものやっぱり秋になると1度は和栗を味わいたいもの。そんな時にぜひおすすめしたいのが、穫れたての和栗で作られる特選和栗ペーストです！
国産の栗は、収穫までに大変な時間と手間がかかります。まず、木になった栗の外側の「いが」が、みずみずしい緑色から少し茶色みがかった色に変化し、自然と開いてつやつやの実が顔を出します。そこから、自然に落下するまで待ち、落ちたものを人の力で1個1個拾うという、極めて原始的な方法で収穫されています。大雨や強風、低温など天候の洗礼を受けながらも力強く成長する和栗の収穫をじっくり待ち、初物を口にするときの喜びは格別です！
「栗の王様」と名高い銀寄種（丹波栗）は、育ちのよさを感じるような上品な味わいで、みずみずしさとコクをあわせ持っています。味わうごとに「さすが、丹波栗！」と感じるような素晴らしい仕上がりです。
まずは何も加えずにそのまま、和栗本来のほっくりとした繊細な風味を楽しんでみてください。その後は、牛乳で少し伸ばして使うのが一押し！モンブランクリームや、お手軽な茶巾絞りなど、手作りお菓子にご活用くださいね。
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