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鹿児島産の厳選されたさつまいもを使って低糖度(40度)に仕上げた甘煮
鹿児島産の厳選されたさつまいもを使って低糖度(40)に仕上げた甘煮です。そのまま食べてもおいしいおいもですが、タルトに焼き込んだり、ごま入りのパン生地に角切りにして混ぜて焼くとよりおいしくなります。何気ないサツマイモですが、自分で甘煮にするとなれば以外と面倒くさいもの。これがあればいつでも手軽に料理、お菓子に使用できます。
クオカスタッフはこれからの時期、いろいろなものにこのスライスイモを愛用します。パウンドやシフォンなどの焼き菓子やパンに。オススメはパイ生地のうえにアーモンドクリームを絞ってそのうえにこのスライスイモをのせたもの。秋はやっぱりほくほくのおいもがおいしいですよね。
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